｜生普如果在彻底密封和真空状态下存储，还能越陈越香吗？
答：茶叶转化主要有两条途径，一是氧化，二是微生物转化。
在真空条件下，氧化途径彻底中止，茶叶的涩度根本坚持不变。（出仓后通风醒茶即可敏捷下降涩感。） 只需茶叶含水量在10%左右，也不在极点低温中，微生物转化途径将照常进行，依然能够让茶汤变厚，喉韵变深。
｜普洱后期转化的微生物需不需求氧气？密封真空仓储还会转化吗？
答：与普洱茶仓储质量相关的微生物都比较初级，根本上不需求氧气。
真空密封的茶依然会向着汤质变厚、喉韵变深的方向转化，可是肯定密封的茶涩感不会减退，喝之前需求醒茶，通风几天就能够减去涩感。（形成涩感的儿茶素氧化了。）
家庭里正常寄存，尽量密封即可。没有相关设备也做不到肯定密封，不需求过多的忧虑涩感不退。
居家存茶，尽量密封即可
｜现在许多熟茶都没有堆味了，但却有人说这种没有堆味的茶，后期转化不抱负，是这样吗？
答：这样的一个问题很风趣，咱们分两个层面来看。
首要，新茶有堆味，在陈放进程中，堆味逐步散去，本味逐渐凸显，这难道不是一个经过陈放使得质量提高的形式吗？
不过，我对陈化的实质却有不同的了解。
我以为「越陈越香」的实质在于，微生物使用茶叶中贮存的简略能量，进一步活动，分化叶底中的纤维和蛋白质，发生更多的可溶性多糖和游离氨基酸，使得汤质变厚，喉韵变深的进程。 因而陈化潜力只与茶叶中贮存的能量（主要是糖苷类）相关。
堆味是什么？是低温杂菌繁殖发生的滋味。低温杂菌相同耗费能量，堆味代表着这部分能量被糟蹋了。没有堆味，至少阐明没有这种糟蹋。
判别一款熟茶能不能越陈越香，仍是要去判别这款茶里有多少糖苷类。
糖苷类是普洱茶陈化进程中微生物转化途径的确保。经过余韵就能够判别糖苷类的含量，即清凉感出现时回甘、生津的强度和耐久度。
本文修改自常识星球，感谢茶友们的发问。
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普洱茶应该怎样存？看完这篇就懂！
关于醒茶，我是被坑了吗？
想做出更好的熟茶，你先要了解堆味的发生
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