做油炸香蕉，用淀粉面粉糊裹香蕉，都不对，面点师告知你正确做法
文：徐哥面食；图：徐哥面食；侵权必究
我特别喜爱吃街边卖的油炸香蕉，刚刚油炸出来的香蕉，表皮是十分脆的，里边的香蕉肉又香又嫩又滑，真的是十分好吃。看到这么甘旨的油炸香蕉，你该不会是也特别想吃呢？许多人在看到油炸香蕉时，都会觉得油炸香蕉是用面粉或许淀粉糊裹上后油炸出来的。可是我今日要告知你的是，假设你想做出又香又嫩，外酥里嫩的油炸香蕉，用面粉和淀粉都是不对的！
知道用什么最好吗？面点师告知你答案。答案便是用糯米粉。用糯米粉加上鸡蛋液和水，裹上一层的糯米粉糊，油炸出来的香蕉外皮才会分外酥脆！都不必放面包糠！
下面就让面点师来告知你，用糯米粉做出来的油炸香蕉的做法吧！
做法：【油炸香蕉】——特色：外酥里嫩，口感香浓，做法简略，一看就会！
【主料】糯米粉一小碗，香蕉一大把
【配料】鸡蛋2个，水适量
【调料】白糖适量
——【开端制造】——
：先将糯米粉放在碗中，加上适量的水和打上2个鸡蛋，再放上点糖，把它们拌和均匀，拌和成糊状，放在一边备用。
：现在开端处理香蕉，先把香蕉皮去掉，然后把香蕉全部为二。 假设你想整个油炸也能的，也不必把它们切开，这个看你个人喜爱！我这样切开是为了让油炸出来的香蕉油炸得愈加速，愈加的酥脆好吃。假设你不切开的话，油炸的时刻可能要略微长一点！
:香蕉处理好之后，就能够把切成两半的香蕉放到糯米粉糊里边，把香蕉裹满糯米粉糊。放在一边，让它天然流掉剩余出来的糯米粉糊。假设你家里有面包糠的话，能够让它外表均匀的沾上一层面包糠，假设没有的话也不必放，我就没有放，由于用糯米油炸出来的油炸香蕉，外表会天然结成一层很脆的酥皮！
：香蕉裹满糯米糊之后就能够预备热油了，预备半锅的植物油，然后把它们烧热，到温度到达120度的时分，就能够把裹了糯米糊的香蕉放到锅中油炸一下了。这种油炸食物的油温必定要操控好，必定要在120度到130度之间才能把香蕉放进去，假设放的太早，油炸出来的香蕉不易成形，会比较软。
：为了让油炸出来的香蕉愈加好吃，一般都要油炸2次，第1次先给它定型，定型之后把油炸好的油炸香蕉捞出来放在一边控干油分。当油锅里的温度到达150度的时分，就能够把油炸过的香蕉放到锅中油炸第2次了，第2次油炸就能够把香蕉油炸到金黄酥脆！
：当油炸香蕉被油炸到浮起，而且外表变成金黄色的时分，就阐明这油炸香蕉做好了，这时分就能够把它被捞出来，控干油分！
徐哥面食今日做的【油炸香蕉】制品图如下：
放了糯米粉的油炸香蕉便是不一样，它外面天然结起了一层酥皮，吃起来外面真的是很酥脆的，咬上去都能听到宣布那种洪亮的声响，而里边的香蕉肉却是十分嫩的，滋味极香让人越吃越爱吃。
——结语——
这样便是油炸香蕉的做法了，我们在油炸香蕉的时分，今后可不要再放淀粉或许是面粉了，必定要用糯米粉，这样油炸出来的香蕉口感才会愈加的好。比加了淀粉或许是面粉的，做出来会愈加好吃哦！
我们好，我是徐哥面食，中式面点师，一位80后美食爱好者。专心于各种美食，面食以及甜品的制造，假设你喜爱美食，面食和甜品的话，必定要重视一下我！在这么多的美食，面食和甜品中，总有一款是能够感动你的。
