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作家李纯恩和林青霞
作家李纯恩和张学友
香港作家李纯恩，
曾任十多年文娱记者，
和林青霞、刘德华、周华健等大牌明星熟识，
一同他写行记、专栏、掌管节目、拍摄，
是《锵锵三人行》开创时期的说话嘉宾。
他最大的喜好是吃，
出过好几本美食谈论，
东西好不好吃，
他看一眼就知道，
周围的朋友都以和他同桌进食为荣。
2014年，李纯恩开端试着把吃过的美食通通画下来，
他从小在上海长大，
红烧肉、大饼油条、生煎包、清蒸桂鱼等，
都是他记挂的家园甘旨，
他会在每道菜周围，
用生动的文字记下背面的故事。
“每个人对食物都会有回忆，
当你看到我的画会饿会想吃，
不由得去想那道菜的滋味的时分，
我就到达意图了。”
自述李纯恩 修改白汶平
李纯恩在上海出世长大
我是李纯恩，本年63岁，讲年纪如同要去选美相同哈哈。我小时分在上海长大，上海有亲属，每次回来都有了解感，我也会讲上海话的。
我最怕他人叫我美食家，我觉得人人都可所以美食家，许多人对美食家的界说便是去白吃白喝也能挣钱，我去吃喝都是自己掏钱的，由于我喜爱吃，我觉得好吃我才去帮它写谈论，像《吃在北京》、《吃在上海》、《吃在日本》都是这类。
用水墨描绘爱犬，李纯恩的书画创意取自日子
5年前我开端画画，最早是由于我在我的一张相片上，用书法写字，写了今后我觉得挺有意思，把相片变成中国风的国画相同，家里有翰墨嘛，我就想说顺手画了我的狗儿子拖肥，没想到画得还能够吧，由于我小时分就喜爱画画，一着笔，那个感觉就回来了。
一开端我画山水，由于我喜爱旅行、喜爱景色，我就画大山洪流啊，然后我画里都会有个小人儿，穿红衣服、留了大胡子的，那个人便是我，我把我自己放到画里。
在画的国际里我能够操纵全部，要下雪就下雪、要放晴就放晴，按理说香港不会下雪嘛，但在我的画里能够啊。
我是没有学过画画的，我是喜爱画，国画大师李可染、张大千，我看着他们的画去描摹，也上网看教育视频，看到一半说要收费的我就不看了哈哈。
画着画着，有一次我跟朋友谈天，他说你这么懂吃，为啥不去测验画食物？我想也对，我就来试试看，其实咱们都知道画食物很难，由于食物咱们都知道长什么样，但一同，每个人对食物都会有回忆，那我就把它画下来、写下来。
芹菜炒肉丝
我榜首幅画的是芹菜炒肉丝，小时分我在上海长大，我其实很厌烦芹菜的滋味，所以历来不吃，但有一次我从上海搭火车去广西，12岁，自己一人，到了广西的一个招待所现已晚上了，食堂都打烊，我脸上都煤灰，一路上没东西吃，我就托付那里的人煮点东西给我吃。
大叔人很好，听到我上海来的很高兴，马上给我炒了一盘芹菜炒肉丝，然后曾经觉得很厌烦的芹菜味，瞬间就变了一种十分诱人的那种香味，加上肉丝又嫩，火候到位，当下我就吃了3碗的饭，这辈子就爱上芹菜炒肉丝。
红烧猪蹄
红烧猪蹄是上海代表性的一道菜，浓油赤酱，肉一层一层的，对它的回忆便是小时分没有肉吃，所以我会去想像它的滋味，有了想像力是很重要的，然后去了解它做法、它的甘旨之处，所以我刚画画的时分，看到红烧肉就会特别想画。
水煮鱼
水煮鱼是在视觉上色香味完全的一道菜，水上面有油泡着洁白的桂鱼片，然后有鲜红的辣椒是炸的，略微有一点点焦的边，还有花椒上来，红的，白的，在那油光闪闪的，装进青花瓷的碗里，画出来十分美观。
大闸蟹
我画大闸蟹挺好的，我每年都会带朋友去阳澄湖吃大闸蟹，并且大闸蟹它的色彩很讨喜，好的大闸蟹的话，它面上亮的那些不是抹上去的油，是大闸蟹里边出来的油，所以那个油不是白的，那个油是黄的。母蟹的黄、公蟹的膏，你都要能表达出来。
故事也很好玩，为什么阳澄湖的大闸蟹会比其他地方的大闸蟹好吃？阳澄湖的地理环境是怎么样的？大闸蟹的生长进程是怎么样的？本来大闸蟹它们要游到海里边去产卵、产子，交配完爸死，产完卵妈死，然后孤儿再回流。
生煎包
许多外表做得很漂亮的生煎包，上海人就知道这是不好吃的。生煎包一定要底是略微焦的，要有点黑焦，不是说黄葱葱的，那是不好吃的；包子的面如果是太鼓的、太漂亮完美的话，也是不好吃的，发得太多。
大饼油条
大饼油条是上海人的早餐，油条有一般油条，还有老油条，老油条不是咱们说的一个人的老油条，真实的老油条是回锅炸，回油再翻炸的油条，吃起来特别的脆，特别的好的。
小时分一根油条3分钱，一个老油条要4分，由于他再用多一次油。你知道这些故事，你画出来的东西就不相同了。
食物只需用心做，就会好吃，不管是高档餐厅里的，仍是路边摊、家里做的，所以我说了人人都是美食家，前期我写美食谈论，一天吃8顿，拿个簿本在那写。现在我不做这事了，吃得多、看得多，我大约知道怎么去着笔。
我没算过自己画了多少食物，相同的食物我也会重复画，横竖有人喜爱我就卖掉了，不会觉得惋惜，由于我觉得我下一幅能够画得更好。
平常我在家画画，就在我家的饭桌上，到现在我仍是十分的业余，我画画放颜料的碗，是家里剩下来的饭碗；放墨汁的是剩下来的碟子；放水的水缸是我去对面苗圃买水仙花的盆，他们借给我的，我那盆没还回去，画画刚好用上，我就跟他们讲我不还了。
我画画的时刻根本就在两餐饭中心，吃饭就要收摊，否则就通宵画。我老婆还问我说，你画这么多要干嘛？我就和她说了句雄心勃勃的话“我60岁今后要卖画养你”，后来我60岁的时分就办了画展，尽管现在是养不起老婆的哈哈哈，但带她和女儿出去玩的钱是有的。
我老婆属猪，我属猴，猪猴的幸福日子嘛，所以我也画了好几张。
李纯恩与刘嘉玲
我23岁的时分去到香港，然后一向到现在，从事记者、写作的作业40年了，现在是半退休的状况，每天写写专栏咯。
前期跑文娱新闻的时分，我知道了四大天王，就刘德华、拂晓、郭富城，还有刘嘉玲、袁咏仪等等，咱们是一同生长的，他们刚出道、我刚入行嘛，就咱们一同学习。
我跟林青霞也熟，当然我知道她时，她现已是大明星了。其时新闻的环境和现在仍是不相同，咱们讲究信赖，不能写的东西我就不会去碰。
李纯恩与金庸
后来金庸先生找我去帮他做副刊，便是一些关于食衣住行的内容，我就去了明报，这其实也和我爱好相同嘛，喜爱旅行、吃、拍摄。我出过美食谈论、散文等等的书，我也掌管过节目，像江苏卫视的《星厨驾到》、凤凰卫视的《锵锵三人行》，许多许多。
过往这些阅历，其实影响我挺大，人跟人之间讲究“信”字，我到现在作业上都很少跟人白纸黑字的签约，便是相互信赖吧。那美食、旅行也让我有机会去深化了解各个地方的文明、食物的口味、做法等等。
尽管我不会做菜，但我是个吃货，由于对吃有爱好，才会想了解食物。我画美食的规范便是，当你看了我的画会饿、看了我的画会馋，会想让你去尝一口你回忆里那道菜的滋味，那就好了，我就到达意图了。
