咱们好，现在深秋现已来到了咱们的身边，每到这样一个时间段，咱们就喜爱吃一些热乎的东西，由于这样能让咱们的身体变得更温暖，那么在很多的美食傍边，你们更喜爱吃哪些东西呢？为此，我今日就给咱们带来了一道，特别的马铃薯炖豆腐制造办法，假如你对此感兴趣的话，就随我一起来了解一下吧，马铃薯是一种富含了丰厚淀粉的食材，而豆腐则是富含了丰厚蛋白质的食材，两种食材加在一起别提有多好吃了，既养分又甘旨，每次在家做的时分，总能够多吃上两大碗米饭。
【马铃薯炖豆腐】
【制造食材】豆腐，马铃薯，西红柿，生姜，大蒜，红椒，食盐，食用油，生抽
【办法及过程】
1、买回来的马铃薯，咱们应该将其剥皮后并清洗洁净，再把马铃薯用刀切成小块状，装入碗中备用。切好今后的马铃薯，还需将其放入到清水傍边淘洗一遍，然后沥干水分捞出，往里面再参加一勺的淀粉，并将其拌和均匀，让每一块马铃薯都能均匀的裹上淀粉。
2、把预备好的豆腐清洗洁净后，并改刀切成小方块状装入碗中备用即可，西红柿将其清洗洁净后，滚刀切成小块状备用。大蒜拍碎并切成蒜末备用。生姜将其清洗洁净后，切碎备用。红椒将其切成辣椒圈备用。然后预备一个小碗，往里面参加西红柿酱汁三勺，并参加半勺食盐，适量胡椒粉、生抽，再参加小半碗的清水，将其拌和均匀，做成调料汁备用即可。
3、起锅热油，往锅中参加小半升的食用油，并开大火将油加热至多半热，然后把预备好的豆腐先下入到锅中，对其进行煎炸，比及豆腐被炸至色彩金黄时，即可将其控干油分捞出锅中备用。（在对豆腐进行煎炸的时分，要时不时的晃动锅底，以防豆腐呈现粘锅的现象。）然后把油再加热到多半热，并把预备好的马铃薯块下入到锅中，开小火慢炸，比及马铃薯被炸至外表微黄时，即可控干油分捞出锅备用。
4、预备一个砂锅，往里面淋入少量食用油，比及油温5成热时，把预备好的姜、蒜、辣椒悉数倒入锅中，将其翻炒出香味，然后把预备好的西红柿倒入锅中，将其翻炒出西红柿汁，再把预备好的马铃薯、豆腐参加到锅中，并淋入预备好的调料汁，再参加适量的清水，盖上盖子让其在锅中焖上15分钟，最终直接开盖，往锅中在撒上少量的葱花进行装点，一道香味十足的马铃薯炖豆腐，就能够直接进行食用了。
【小贴士】
1、在对马铃薯进行预备的时分，要先在其外表裹上一层淀粉，这样做出来的马铃薯滋味会更好吃。
2、在对豆腐进行煎炸时，要选用大火快炸，而马铃薯则需求小火慢炸。
3、马铃薯炖豆腐，很多人在对其进行制造的时分，都喜爱用铁锅来进行制造，但在这儿我主张咱们咱们，最好选用来砂锅来进行制造，砂锅做出来的滋味会更好吃。
