吃米饭现在是很多人的主食和习气，不管是南边仍是北方人都是如此。不过米饭的做法是不简单的，很多人找不到办法也是做不出来甘旨的香米饭的。米饭想要煮得喷香诱人，可不是那么简单的工作。
煮米饭要防止几个误区：一是淘米。不少人煮米饭都是随意冲刷一下大米，然后就加水直接下锅煮。这样煮出的米饭，往往不如饭馆的好吃。
其实米饭不能淘太多遍，曾经的白叟淘米是因为大米杂质多，现在技能晋级了，底子不会有那么多杂质，所以淘米也要改善办法了。淘米次数太多养分就丢失了，当然不香。
正确的做法是，用水细微搓洗，就能够了。煮米饭还需要注意的窍门二是能够加一点香醋，这样煮出的米饭会愈加香浓可口。三烧饭的时分也能够加一点香油或许猪油，这样煮出来的米饭不只颗粒清楚，并且愈加的软糯，口感更佳。四是能够提早泡米，这样米粒更丰满。第五点是是米水的份额，做到米和水1:1.5就最好了。
自己的食指来量差不多和食指的第一个关节平齐就能够了。还有人会提早泡米的，这样会让米粒变得丰满起来，吃起来口感也会有所提高。
最要害的第六点当然是挑选优质大米了，有几个窍门能够学一下：
第一点：看外观
新鲜的大米色泽乳白或出现半透明状，外表润滑有光泽。
第二点： 测硬度
能够用牙咬一下，如果是咬成两半的阐明大米新鲜，咬碎了便是陈米了。
第三点：看油迹
预备一张纸巾，放上一把大米，用力抓牢一分钟，翻开后看下纸巾上是否留下油迹，如果有留下的便是新米，不然便是陈米。
