大叔小时分不爱吃叶菜，四季豆算比较喜爱的蔬果之一吧，长大之后不爱吃青菜的缺点没了，豆子吃得少了。反而是在去北方菜馆吃饭时，总爱点上一盘干煸四季豆，煸得焦香的豆子，麻辣鲜香，一个人能够吃上一盘的节奏。为了最近了解的菜档口，阿姐家自己种的四季豆上市了，水灵水灵的，诱人的很，用来做干煸四季豆诚心不错。为了照料家里人的口味，做了少辣版的，只用了蒜片、干辣椒与酱油调味，提升了四季豆原有的美味，口感更为丰厚，吃起来也甚是回味。
四季豆是人们最喜爱的蔬菜之一，南北方都有，由于其含有丰厚的氨基酸及多种营养元素，口感扎实，滋味醇香，既能够凉拌又可热炒，肉末四季豆，榄菜四季豆，干煸四季豆等。操作也毫无难度，几分钟内也基本能搞定，有了这一碟下饭的四季豆炒蛋，真的不需要再煮其他菜了。但四季豆一定要煮熟才能吃，生的四季豆有微毒，所以煸炒四季豆时要多下一些油，保证四季豆能变熟且不会烧焦，若油下多了，四季豆煸炒好之后，能够倒掉一些。话不多说，今日大叔下厨房教你做四季豆炒蛋，期望你吃得高兴~
四季豆400克、土鸡蛋2颗、盐3克、食用油少量
1、首先把四季豆洗洁净，掐掉两端洗洁净，两颗蛋打碗里，把四季豆切成豆粒，土鸡蛋打入碗中，将它充沛搅散即可；
2、然后热锅倒少量油，鸡蛋液倒入锅中，加少量盐搅匀炒熟，盛出备用即可；
3、最终锅里留底油，下四季豆粒，能够略微加点水，煮沸将四季豆粒炒至断生，再入鸡蛋后翻炒均匀至收汁，香味更浓时就能够出锅上桌开吃啦~
软嫩鲜甜，简略易做的四季豆炒蛋就做好了，喜爱的话，自己能够着手试试吧~
大叔小提示
1、豆角不易熟，煸炒四季豆的时分要有点耐性，一定要熟透撒点盐；
2、四季豆看色彩，色彩越鲜绿，就越新鲜，没有很多的凹入或凸起。
