我国徽菜博物馆的立异桌宴。（张强）
中新网黄山12月28日电 (记者 张强)为促进徽菜工业链的健康持续发展，扩展徽菜的影响力，复兴徽菜工业，第二届徽菜美食文明节28日在安徽省黄山市举办，徽学专家、雕琢参赛大师、民间徽菜达人、旅行界人士等近五百名宾客到会了此次活动。
民间徽菜达人现场比拼厨艺。(张强)
一大早徽厨食材雕琢大赛便炽热演出。香芋、萝卜、南瓜、冬瓜等寻常食物在21位雕琢大师们灵活的手里翻转腾越，摇身一变成了绘声绘色的林林总总飞鸟瑞兽、花卉、意境山水等雕琢花盘饰，一道道菜肴，构思精巧、风味共同。
民间徽菜达人现场比拼厨艺。(张强)
来自黄山排云楼宾馆的丁洪伟师傅用自己纯熟的方法，奇妙的刀法，雕琢出了一个“牡丹花”造型的的著作，并取名为“富有吉利”雕琢。丁洪伟介绍，“该菜品涵义夸姣的意思，涵义咱们徽州文明的博学多才，今后源源不绝。”
香芋、萝卜、南瓜、冬瓜等寻常食物在21位雕琢大师们灵活的手里翻转腾越，摇身一变成了绘声绘色的林林总总飞鸟瑞兽、花卉、意境山水等雕琢花盘饰，一道道菜肴，构思精巧、风味共同。(张强)
作为徽菜美食文明节的子活动，在民间徽菜达人争霸赛现场来自民间各地的26名选手参与了竞赛。竞赛中，选手们各展身手，以“桃花流水”臭鳜鱼为质料，精心烹制出一道又一道特征臭鳜鱼菜肴，大家用实力与热情奉献了一场精彩纷呈的臭鳜鱼美食盛宴。
民间徽菜达人现场比拼厨艺。(张强)
参赛选手朱苗苗说：“我考虑到臭鳜鱼自身通过腌制今后滋味是很鲜美的，所以调料相对来说放的比较少，我想保存它自身的鲜美让它更好的释放出来。”
值得一提的是，现场更有六位外籍友人学做臭鳜鱼，展示特征清真烧法，与徽菜文明零距离触摸。
来自乌兹别克斯坦的黄依琳对徽菜有着稠密的爱好。她说，来黄山现已四年了，特别喜爱徽菜，这次有时机参与竞赛，亲身烹饪徽菜，感到很侥幸。“徽菜与咱们国家的菜品不同很大，回去今后我要亲身下厨，向亲朋好友推介徽菜。”
徽菜美食节不断立异引领，现已成为安徽餐饮业的一个标志性活动，在打造亮丽的徽菜手刺、提高黄山城市品牌形象等方面正在发挥越来越重要的效果。
安徽省烹饪协会副会长马邦山以为，今日的活动有利于提高徽菜影响力，进一步发掘徽菜文明。“徽菜作为我国八大菜系之一，在国内外有着广泛的影响力。现在，徽菜在坚持传统菜品烹饪外，紧跟年代脚步，依据现代人的饮食上的习气，不断立异徽菜口味、口味。”(完)
