酱香麻辣鸡块，肉质软烂，鲜香入味，酱香十足，麻辣过瘾！
酱香麻辣鸡块
图文 |阳光明媚99
鸡腿肉
700克
黑木耳
50克
洋葱
300克
青椒
50克
红椒
50克
葱
50克
姜
20克
八角
4克
花椒
3克
酱油
10克
料酒
15克
黄豆酱
30克
盐
适量
1. 干木耳提早用凉水泡发，食材清洗洁净。
2. 洋葱、青红椒、姜别离切片，葱切成滚刀块。
3. 锅里参加水，放入几片姜和葱段，倒入鸡块，再倒入适量料酒（重量外），水开后用勺子撇掉浮沫，焯水两三分钟。
4. 鸡块捞出盛入盘中备用。
5. 锅里倒入适量食用油，倒入余下的葱姜，放入八角和花椒，翻炒出香味。
6. 倒入鸡块翻炒均匀，参加黄豆酱。
7. 翻炒均匀后参加料酒，酱油。
8. 再次翻炒均匀。
9. 倒入适量的开水。
10. 盖上盖子，小火慢炖25分钟。
11. 参加木耳，少量盐，再炖两三分钟。
12. 最终倒入洋葱，青红椒。
13. 翻炒几下即可出锅享受甘旨啦！
14. 制品图。
15. 肉质软烂，鲜香入味。
16. 酱香十足，麻辣过瘾！
小窍门：
干木耳要提早泡发好，葱姜焯水时可放入一半的量，余下的炒制时放入。青红椒，洋葱都易熟，要最终放入，防止炖煮久了影响口感。黄豆酱已含有盐份，盐要适量增加，防止过咸。
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