冬季就馋这道菜，三两下炒一锅，上桌吃个精光，我家隔天吃一次
北方的冬季是特别冷的，在城市里还能看到大街上有不少人，可是在乡间，处处都是冰天雪地的现象，交游的行人更是少得不幸。北方的冬季是没有一点植物能够存活的，所以平常吃到的应季蔬菜特别少，也便是白菜和萝卜是最常见最常吃的蔬菜了。萝卜洪亮，可是吃起来有一股怪怪的滋味，所以我平常更喜欢吃白菜。北方冬季的白菜四五毛钱一斤，滋味幽香鲜甜还脆嫩多汁，我每次都是成袋子买，囤在家里的屋檐下，随吃随拿，还不需求过多的忧虑白菜烂掉。
别看白菜廉价还一般，其实它所含的养分一点也不低，所含的维生素和蛋白质比苹果梨等生果都高，锌的含量比其他蔬菜以及肉类、蛋类都要高，而且还含有很多的水分，常吃不只能够进步身体的免疫力，还能补水润燥不上火呢。白菜的吃法有很多种，我最喜欢吃的便是这道醋溜白菜，做法简略，酸爽开胃还下饭，吃起来比肉都过瘾。冬季就馋这道菜，三两下炒一锅，上桌吃个精光，我家隔天吃一次。
【醋溜白菜】
所需食材：白菜、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、食用油
过程一：白菜掰掉外层的叶子，拍洗洁净，切成条状或许块。
过程二：葱洗洁净切细丝，姜去皮切成细丝，干辣椒切成小段，大蒜剥皮切成蒜末。
过程三：起锅热油，油熟后放入葱丝、姜丝、蒜末、干辣椒，煸炒出香味。
过程四：然后倒入白菜，大火快速翻炒，一向翻炒到白菜断生开端出水。
过程五：然后倒入适量生抽、醋和食盐，翻炒均匀后，持续翻炒20-30秒，即可盛出食用。
小贴士：
1、白菜自身就含有很多的水分，在翻炒的过程中这些水分会被逼出来，所以在炒的过程中是不需求添水的。
2、炒到白菜断生开端出水，这样一个时间段倒入醋，能够坚持白菜脆嫩的口感，这样做好的醋溜白菜会愈加好吃。
