肠粉关于潮汕人而言已经是粗茶淡饭了，无论是早餐、午饭仍是夜宵，都在生活中随处可见。可是就像1000个人的眼里有1000个哈姆雷特，每一个人心里都有一家老字号肠粉店无可替代。
这家开在中山路一条内街的肠粉店便是这样，不留意会很简单错失。因为邻近的住户比较多，所以对街坊邻居提起必定不生疏。可是因为榕城中山路在建筑，所以现在搬到了贤门大路的飞燕小区对面了。但即使是这样，仍然阻止不了老门客深夜12点赶过来吃上这么一口。
这是一家诞生于八十年代的肠粉店，只到宵夜档才开端经营，但来吃肠粉的人却不少。看着店东夫妻俩忙里忙外，还没准备好的时分，门客早已把门口仅有的4张桌子全坐满了。猪肉碎、芋头、鸡蛋、米浆、酱汁，便是一盘肠粉的标配。
这家店的店东是一对老夫妻，在中山路做肠粉生意已经有26年了。店东说，现在搬到这儿，基本上来吃肠粉的仍是曾经的老顾客，每晚6点才开端经营。
吃肠粉之前，老板必会问你“肠粉要下什么菜”？肠粉的配料有：芋丝、萝卜、韭菜、西洋菜各种时令蔬菜，还有鸡蛋、火腿肠，依你喜爱再加上鸡蛋火腿肠，菜脯丁等。
金黄色的酱汁淋洒在肠粉上，酱汁略微粘稠但又不腻，不是很咸也不会淡到无味，个人觉得口味刚刚好，粉浆皮薄厚适中吃起来略有嚼劲，整个蛋是掩盖在肠粉上面的，掀开肠粉外层显露包裹在里的芋丝。除此之外，他们家的炖汤也是超受欢迎的。
每一家老店都有存在的价值，对甘旨的坚持，对顾客的真挚。
