咱们国家传统的糕点有许多，比方绿豆饼、桃酥、桂花糕等等，这些糕点很好吃，可是一般尝过了之后大约都能吃出来这种糕点是用什么做的，里边有什么质料等等。但还有一些糕点，咱们品味的时分不太能尝出它们里边都含有哪些资料，或者说只能猜出一部分。
沙琪玛信任咱们咱们都吃过，除了吃出来里边有糖，你知道还有什么吗？假如我奥秘你说沙琪玛是用面条做的，你信任吗？其实，沙琪玛确实是用面粉做成了面条之后，加了鸡蛋和糖通过油炸之后做成的一种甜味零食。沙琪玛是清代时期就在北京流行了，成为京式四季糕点之一，是其时重要的小吃。
沙琪玛在许多超市都有卖的，可是一般都只参加了鸡蛋和糖，滋味比较单一，今日教咱们自己做一种沙琪玛，加的食材更丰厚，沙琪玛的滋味吃起来也能愈加丰厚一些。接下来教咱们详细的做法，喜爱吃沙琪玛的朋友能够保藏了。
第1步，预备好需求用到的食材：面粉、鸡蛋、牛奶、葡萄干、芝麻、黄油、蔓越莓干等。首要，咱们预备一个洁净的不锈钢盆子，倒入适量的面粉，打几个鸡蛋进去，顺着一个方向拌和均匀，再参加适量的牛奶，边倒边拌和，拌和成面絮状。
第2步，将面絮揉成润滑的面团，在案板上撒一些面粉，把面团放到案板上搓弄，揉得更均匀严密一些。然后，把面团切成细一些的面条，留意不要粘在一同了。
第3步，把切好的面条检查一下，看是否有粘在一同的，没有的话就能够预备炸了。锅里放适量油，烧热后把面条放一部分进去炸，炸至轻轻变黄捞起来沥油。
第4步，锅里留少量油，放入白糖和适量清水，调中火，不停地翻炒，直到有小气泡的时分，把火关掉，等气泡消失了，再开战，把黄油放进去炒融。接着把炸好的面条倒进去，确保每一根面条都能均匀地裹上刚刚炒好的焦糖。
第5步，把葡萄干、蔓越莓、芝麻等加进去，拌和均匀。然后把这些倒在预备好的模具里，等凉了之后切成喜爱的形状，沙琪玛就做好了。
自己做的沙琪玛洁净卫生，比外面买的要定心许多。加了葡萄干和蔓越莓干等，沙琪玛的滋味更丰厚，也没那么腻了。不过沙琪玛毕竟是一种油炸食物，吃多了简单上火，吃的时分仍是不要吃太多。
