导读：做鱼丸加淀粉仍是加面粉？都不对，做对这1步，鱼丸Q弹细腻又好吃！
立刻春节了，预备年货也忙乎起来了，鱼丸学会这样做，再也不必出去买，孩子吃得香，妈妈也定心。我家孩子从小就喜爱吃各种的丸子，自从看到了一些关于丸子的新闻，我就在家学着自己做丸子，从炸肉丸，煮肉丸，豆腐丸，鱼丸等等，自己重复测验过了才知道，自己做丸子并不杂乱。我用了龙利鱼来做，它的养分丰厚含有较高的不饱和脂肪酸，它所含的蛋白质简单消化吸收。龙利鱼的肉质细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，还没有腥味，很受孩子们的喜爱。现在孩子近视的许多，常吃龙利鱼还能够保护视力，增强抵抗力，是很不错的一款食材，便是贵点也要常给孩子吃。今天和我们伙儿一起来共享这一款鱼丸的做法，好吃Q弹，许多人不知道鱼丸究竟怎么做？别急，就来告知你~~
所用资料：龙利鱼1片，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，葱，姜，盐。配料：西红柿，花生油。
做法进程：
第一步：龙利鱼切成块，放入照料机中，搅打成细腻的鱼泥。这个鱼肉也能够用草鱼，鲢鱼，鲅鱼等都是能够的，小的鱼刺通过照料机的搅打，都会成了细腻的鱼泥，不会吃得出来，还能够补钙质，能够说一箭双雕，龙利鱼自身就不带鱼刺。
第二步：把鱼泥里放入葱姜汁去腥，少量盐，玉米淀粉，然后参加鸡蛋，用力顺着一个方向搅打上劲，用虎口挤出圆形的丸子。这样的一个进程不能加面粉，也不能够单纯的加淀粉。在参加淀粉的一起，要参加鸡蛋再搅打上劲，这样丸子Q弹不会散。这一步做不对，丸子是不会好吃的。
第三步：锅里参加清水，烧到锅底部冒泡的时分，就一边挤丸子，一边放入锅中，小火焖熟，不行大火烧开，大火会把丸子咕嘟碎的。
第四步：焖熟的丸子，直接用漏勺捞出。
第五步：捞出的丸子直接投入到冷水中，这样也是丸子Q弹其间的一步，冷却后，一次吃不完能够密封冷冻保存，随吃随取很便利，再也不会出去买了。
第六步：锅里放入花生油，加葱末姜末爆香，参加西红柿煸炒出油，参加清水，煮开。
第七步：参加鱼丸，烧开后小火慢炖，充沛入味。
第八步：这时分，鱼丸现已入味，西红柿也成了赤色的浓汤，就能够加盐调味，关火出锅即成。
第九步：丸子Q弹，汤酸甜咸鲜的口感，开胃好喝，孩子们都很喜爱哦，鱼肉这样做，孩子再也不怕鱼刺卡，一口一个吃得香，健脑促成长。
峰儿言语：
1，做这款丸子，用草鱼，鲢鱼，鲅鱼等都是能够的，小的鱼刺通过照料机的搅打，都会成了细腻的鱼泥，不会吃得出来，还能够补钙质，能够说一箭双雕。
2，鱼泥的搅打这样的一个进程不能加面粉，也不能够单纯的加淀粉。在参加淀粉的一起，要参加鸡蛋再搅打上劲，这样丸子Q弹不会散。
3，在汆煮鱼丸子的时分，必定不要用大火，大火会把鱼丸咕嘟成鱼泥了，要小火渐渐焖熟，等丸子飘起来，直接捞到冷水中就能够了。
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