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春暖花开，寻味小分队今日来到番禺南村寻味
这便是今日咱们要寻觅的好食材，白菜苗。现在是吃白菜苗的好时节，再过1-2个星期，它就会长高开花，老了就不能吃了
菜叶上还有硬壳虫，阐明这儿的菜，都是天然没农药的
白菜苗特别脆，特别甜，十分好吃的，最适用找咸蛋和瘦肉做汤
白 菜 苗 肉 丝 汤
猪肉切片后切丝
肉丝用味粉、盐，生油捞匀入味
预备蒜片后用油爆香
肉丝下锅煮出味后放入白菜苗
菜色煮至碧绿后调味即可上菜
白菜一般气候越冷就越好，这儿栽培的环境和土壤都很好，使白菜苗十分有菜味
参加的肉丝首要是为了吊出菜的滋味，让菜吸收肉汁，使汤的滋味更浓一点。白菜苗的水分比较足够，并且比较甜，除了上汤，也合适炒的
尽管说健康饮食，要清清肠胃，不过就这几条肉丝，又怎能满意春华的胃口呢？只需有“舅父新”就有好东西吃
这次“舅父新”抓到的是黄沙水鱼，水鱼的背部颗粒显着，并且仍是一只超越五年的水鱼，水鱼有滋阴和补养的成效，用来焖鸡，别有一番风味
水鱼焖鸡
1.水鱼切小块
2.鸡肉切小块
3.姜片切成粒状
4.姜用油爆香
5.鸡肉跟水鱼顺次下锅炒香
6.加水和蚝油后焖10分钟即可
这个是一个很浓味的菜，水鱼的脚和肉全都现已入味
水鱼的群边是骨胶原会集的当地，一般会比较有嚼劲，但这儿的水鱼群边是脆的！师傅的火候操控适当了得，所以才会有这种作用。假如焖的时刻再长一点，就没有了脆口的口感
280天的鸡，鸡皮的爽脆和鸡油溢出的甘香，真的异乎寻常
很多人觉得秋冬时节才合适吃水鱼进补，其实在春季也合适的。不过在新年的水气会比较重，水鱼最好是用来蒸或许煲汤
桑拿鸡除了周围有丰厚的南瓜和海草，整个菜的色彩很丰厚，让人的胃口也增加不少。海草还能够吸收鸡肉的肉汁，也是这儿的一大特征
这只280天的鸡真的很不错，鸡肉很Q弹，沾上姜葱和豉油，吃起来，又会有另一种感觉
看这鸡皮，是最天然的色彩，特别脆爽、甘香，并且为了让鸡皮更爽，蒸的时刻不需要太长。这个鸡的蒸法是很健康的，有南瓜、杞子，很合适女孩子食用
