哈喽大家好，这里是简食记！辞旧年，迎新岁，这是华夏五千年的礼俗；一年一次的春节，是亲情的堆集与凝集，是一种特征文明的传承！一方水土哺育一方人，每一道工序，每一次寻找，都是年夜饭背面的情绪和心思……
年夜饭，是人世最奢华的情味！一年的辛劳，一年的支付，只为这一顿团圆饭，人生百味，天伦之乐永久最美！爸爸妈妈在厨房繁忙的身影，把对咱们的爱，对咱们的怀念，都化作一道道美味佳肴，这一刻咱们是美好的！作为新年礼物，小简送您一道年夜饭上的懒人菜，蒸一蒸，拌一拌，肯定比大鱼大肉受欢迎，一同看看吧……
今日教您的是一道，咱们本地的一道菜肴，它是世人追捧的“明星”，做法简略，爽口又解腻，一同看看吧……
所需食材：黄瓜，西红柿，木耳，粉皮，大头丸子，大蒜，麻汁，香醋，白糖，味极鲜。
做法，1：先把粉皮提早用温水泡软，然后再热水下锅汆烫，捞出过凉，控干水分。
2：大头丸子提早上锅蒸熟，取出让其天然凉透，切成厚片，待用。
3：黄瓜切成长条，西红柿去瓤，也切成长条，木耳泡软，撕成小朵。
4：大蒜捣成泥，参加麻汁，醋，味极鲜，白糖搅匀，呈黏稠的糊状。
5：将全部准备好的食材混合，倒入调好的蒜泥汁，悄悄抓匀即可。
技能方法总结：
1：买回的大头丸子，一定要再上锅蒸一下，这样能防止闹肚子。
2：西红柿切的时分，要去掉里边的瓤，切外面那一部分，这样出水不会很严重。
3：黄瓜先切成寸断，再从中心全部为二，然后切成厚一点的片也能够。
4：蒜泥汁的调制，一定要略微稠一点，让全部质料都能缀满麻汁，这样吃着才有味。
5：做这道菜时，尽量现做现吃，不要提早加工，大头丸子在外。
大厨小窍门：今日教您做大头丸子，买回的猪肉剁成肉馅，参加葱姜末，酱油，蚝油，五香粉，料酒搅匀，然后顺一个方向多搅一会，直至上劲，再参加盐，鸡蛋，淀粉搅匀即可。油温升至7成，将肉馅做成丸子形状，下入锅中，炸熟即可。假如嫌费事，也能够直接买现成的……
这道【麻汁杂拌】真的很不错，提早准备好全部质料，只需5分钟就能上桌，下酒又下饭，您也赶忙试试吧！今日的美食就共享到这儿，您get到了吗？如对您有协助，欢迎点赞，转发，重视，若您有不同定见，请在谈论区留言，小简和您一同讨论，感恩阅览，感谢有您……
