春天立刻到了，在这冬春时节替换之际，稍不留意就会患上各种疾病，所以在饮食上尤为留意，大鱼大肉一定要少吃。
冬季进补时，我常给家煲汤喝，到了冬季时节替换时，气温在渐渐回暖，阳气上升，这个时节要喝什么汤好呢？共享6种汤的做法，那么随苹果一块儿来看看吧
----【红薯芋头肉圆】----
芋头口感细致柔软，绵甜香糯，养分价值近似于马铃薯，又不含龙葵素，易于消化，是一种很好的碱性食物，能调整人体的酸碱平衡。
【资料】小芋头10个，红薯淀粉150克左右，猪肉馅150克，小葱5棵，生抽30克，蚝油30克，盐2克，白胡椒粉2克
【制造进程】
1. 小芋头洗洁净，剥皮后切成小块，入蒸锅中，蒸20分钟左右，就能轻松扎透；
2. 蒸好的芋头和红薯淀粉准备好；不主张用玉米淀粉和绿豆淀粉、豌豆淀粉，由于粘合性差；
3. 芋头块压成泥，逐量参加红薯淀粉，揉成润泽的面团；
4. 肉馅中调入生抽、蚝油、盐、小葱末、白胡椒粉、少数水，混合均匀；
5. 将饧好的面团搓成细长条，切成巨细均匀的剂子，擀成周围稍薄、中心稍厚的圆皮，取适量馅料放在圆皮中心，用手将皮子向上窝成一个小碗状；
6. 用包汤圆的方法将周边的面皮向中心靠拢，一边转一边收口；
7. 包好的圆子外面滚一层淀粉；
8. 水开后将红薯芋头圆子入锅，煮到全部都浮起来即可出锅了。
【苹果私房话】
1. 芋头的含水量不确定，所以红薯淀粉的用量不确定，逐量增加，能和成没有大裂纹的面团就可以，饧一瞬间再运用；
2. 包好的圆子表皮上假如有裂纹，可以手指蘸少量水将其抹平，入热水后由于粉类遇热变粘，所以小裂纹就看不到了。
----【南瓜栗子鸡蛋汤】----
今日的南瓜、栗子、糯米、鸡蛋，本钱不过5元钱，煮一锅羹汤，一白一黄，看着就很美丽。淋上鸡蛋花，轻轻甜的汤水和软糯的口感，让人喝了一碗还想喝两碗，健脾养胃又补气。
【资料】南瓜1块，栗子20颗，糯米粉150克，醪糟100克，鸡蛋1个，温水适量，干桂花少量
【制造进程】
1. 南瓜、栗子、糯米粉、醪糟、鸡蛋准备好；
2. 南瓜去皮去瓤切丁，鸡蛋打入碗中加少量凉水；
3. 糯米团先搓长条切小剂子，揉成小圆球；
4. 煮锅中倒适量水，南瓜丁和栗子入锅中煮开；
5. 栗子煮熟还不是特别面的时分，糯米丸子入锅中，煮到漂浮起来；
6. 舀适量醪糟入汤中，煮沸即可；
7. 最终把鸡蛋液淋入汤中，由于鸡蛋液里放了少量凉水打散，所以鸡蛋花又大片并且均匀、美丽。关火后可撒少量干桂花添香。
【苹果私房话】
1. 糯米粉用温水和成团就可以；
2. 醪糟一定要最终再放，早放会失掉甜味和香气；
3. 若是觉得不甜，适量加冰糖。
----【菌菇鸡汤】----
鸡肉的蛋白质含量较高且易被人体吸收入使用，有增强膂力，健壮身体的作用。
【鸡汤资料】柴鸡1只，褐菇5颗，大葱半棵，姜1块，盐少量
【制造进程】
1. 整鸡一只冲刷洁净，去掉杂毛，拆解成大块，沿着关节剪就不会有骨头渣儿了；
2. 将鸡入炖锅中，加够足量的水，盖上盖子，待汤煮开后，用小油网把浮沫捞洁净；再把葱段、姜片入汤锅，盖盖子煲煮；
3. 将褐菇准备好，用什么样的菌菇都可以，可以让鸡汤愈加鲜美，养分更丰厚；
4. 汤鲜肉烂时，将褐菇切厚片，入汤中再煮5分钟，出锅时撒少量盐和香葱末。喝一大碗可真是太润泽了！
【苹果私房话】
鸡汤不焯水直接煮沸后去浮沫，鸡汤愈加浓香；外表的黄色鸡油假如过多可以撇出来。
----【萝卜丝鱼干汤】----
这道汤，简略快手省劲省时刻，5分钟就搞定，冬春替换，无妨多喝些萝卜汤，通气助消化，还能暖身增强体质。
【资料】白萝卜适量，鄱阳湖银鱼干一把，盐适量，香菜一棵
【制造进程】
1. 白萝卜洗净，外皮可以不要去掉，含有矿物质更丰厚；
2. 用擦丝器擦细长丝；
3. 用适量的水将萝卜丝煮开，变色；
4. 小银鱼干适量，凉水清洗洁净备用；
5. 将银鱼干入萝卜汤中，煮到变软，撒盐、香菜段，出锅。鱼干的香味为这汤增鲜不少。
【苹果私房话】
此汤很清淡，调鲜完全是鱼干自身的美味，可以精确的经过喜爱淋香油、撒香葱。
----【银耳红枣莲子汤】----
红枣可以让气血运转起来，利于食物中铁元素的充沛吸收枸杞有保肝、养颜、抗疲劳之成效；莲子有养心安神的作用，尤适合中老年人及体虚、失眠、食欲不振的人。
【资料】银耳适量，红枣3枚，莲子15颗，枸杞1撮，清水适量
【制造进程】
1. 银耳凉水泡发，枸杞洗净用凉水浸泡，莲子泡发，红枣冲刷洁净；
2. 银耳撕小朵入壶中；
3. 莲子和适量的凉水入壶中，水量可根据状况调整；
4. 便于红枣充沛释放出养分，红枣掰两半；
5. 开端煲汤，时刻定为1小时或许延长时刻；
6. 完毕前10分钟时，将枸杞及泡水倒入壶中，食用时可适量参加冰糖。
【苹果私房话】
银耳可以炖得软软的，口感粘稠状的状况。
----【排骨木瓜汤】----
木瓜含有维生素比较多，是橙子的3-4倍，冬春时节替换时多吃些木瓜肯定优点多。这一锅汤看似简略，可以美白嫩肤又弥补丢失的水分。红枣中的甜味渐渐渗透到汤中，再加上木瓜的滋味，此汤清新不油腻，自带微甜。
【资料】排骨300克，鸡爪6个，木瓜半个，红枣3枚，花生，盐
【制造进程】
1. 鸡爪、排骨清洗洁净；
2. 鸡爪分红两段，冲刷洁净；
3. 猪排骨剁成小块，洗掉骨渣儿；
4. 鸡爪和排骨同入温水锅中煮开，从滚开的当地捞出；
5. 鸡爪、排骨、红枣、花生米同热水锅中渐渐炖煮，煮到肉能脱骨；
6. 将半个木瓜去籽去皮，切成滚刀块；
7. 木瓜块入汤锅中，略煮一下，加点盐，出锅。
【苹果私房话】
1. 鸡爪排骨焯水后，汤更清新；
2. 木瓜不要早放，会被煮飞煮烂，临出锅前入汤中，吃起来还透着幽香。
“用爱制造美食，用心记载夸姣；用简略的做法，出现食材的醇正滋味”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭的煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温顺，也益发感到“陪同”才是人间最夸姣、最重要的。
