实实在在东北人，本本分分教做菜，我们好我是东北厨子大鹏。
大白菜在人们的日子中归于常见的素菜，以其物美价廉，易于存储，而深受广阔佣钱喜爱，特别是在东北，冬季谁家要是不存几百斤白菜，冬季连点绿叶菜都吃不到，可是人们常见的做法多为腌制，如：东北的酸菜，朝鲜族的辣白菜。炖煮，或许蘸酱等。很少有炒着吃的，由于很多人炒白菜简略出汤水，就使得白菜没有滋味，欠好吃。所以一般也少有人炒白菜吃。疫情期间也是一道首要菜品。
今天大鹏来教我们做一道《炝炒海味大白菜》，白菜爽脆多汁，制品菜特别干爽，简略的家常菜才是真实的能解心宽，家常的才是王道。开端见天的扮演！
原材料：
大白菜一颗
龙口粉丝两捆
干海米
火腿肠或许五花肉（家里没肉了！）
调料需求，生抽酱油，耗油，香油，花椒粒，大蒜
制造进程：
1.将大白菜一分为二，要白菜帮子，顶刀切成均匀的宽条，(顶刀切能切断白菜的筋，使口感更好。
2.切点火腿肠或许五花肉。
3.用凉水将龙口粉丝泡三个小时以上，记住必定得是凉水泡。用剪子剪一下，避免太长！
4.再预备点干海米或许虾皮都能够，用水洗洁净，咸度打的用水泡一会，泡出剩余的盐分。
5.切点蒜片，预备点花椒粒，一切原材料预备完结。
6.锅烧干参加色拉油兑点香油。
7.下入花椒粒炸香（花椒粒狠点炸，炸出香味）变色后捞出花椒粒不要。
8.下入干海米炒干水分，再下入火腿肠或许五花肉，炒熟炒透下入蒜片炸香。
9.下入切好的白菜翻炒。
10.白菜炒至轻轻发蔫参加啤酒或许料酒沿锅边淋入，取出海米的腥味，提香。
11.再持续翻炒至白菜半透明的时分参加生抽酱油，持续翻炒。
12.炒的时分肯定要勤调查，看锅底要出水分的时分参加龙口粉丝。用筷子翻炒，不要用勺子或许铲子。粉丝简略炒不开成团。
13.粉丝炒熟后参加耗油提香，出锅前参加香油。
14.出锅装盘，甘旨即成。炝炒海味大白菜，开饭喽！
需求留意的几点：
白菜切得时分肯定要顶刀切，否则口感欠好，白菜筋欠好咬。
龙口粉丝必定要用凉水泡透，这样粉丝炒完才干爽，劲道不简略碎。
花椒必定要狠点炸着，糊点都没联系。滋味必定要够。
盐看在出锅的时分口味够不够，由于买的干海米的咸淡成都不一样。
放入粉丝后必定要用筷子翻炒，要否则粉丝简略成团。
具体的操作过程能够观看同步更新的视频。
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