北方春天的到来严格来说是从3月份开端的，这时分青草轻轻冒尖，迎春花悄然开放，一切都是朝气蓬勃的姿态。万物成长的时节，不只是青草鲜花在成长，孩子们也在“悄然”发生着改变，今日带她去看好久不见的外婆，没想到外婆说：1个多月不见，孩子长这么快呀！是呀，孩子也像春天的“万物”，不断的成长着！
孩子长得快，需求的养分就更多，其间最需求的便是补钙。有一种食材叫做芸豆，它被称为“补钙冠军”，从养分上来讲，每100g的芸豆中，钙含量可以到达349mg，钙是鸡肉的7倍，黄豆的2倍，3月孩子必吃这道菜，多吃些来弥补每天所需的钙质，个头蹭蹭长！
豆类中，芸豆归于比较难烹饪的食材之一，煮菜时，熟不透还有必定的食用危险，不拿手食用，做出来的口感会发干发柴，塞牙没口感，可是把握了正确的烹饪办法今后，又脆又鲜甜，补钙又下饭，我家孩子常常要求吃芸豆炒肉配米饭，好吃！今日把正确的做法共享给朋友们，喜爱快保藏哦！
【芸豆炒肉】
【食材】：芸豆、花肉、盐、生抽、鸡精、食用油。
【做法】
第一步：芸豆摘去豆筋，然后斜着切成薄段。豆筋中含有大多数皂角素，它是导致食物中毒的根本原因。
第二步：锅里烧开2碗清水，放一勺食盐进去调味，把芸豆倒进去焯水至深绿色，捞出控水备用。
第三步：猪肉切成小片，让入油锅小火翻炒，炒到外表轻轻发焦发黄的时分最香。炒肉牢记不要用大火，用中小火翻炒，这样肉内部的水分不会损失，肉质口感好，不发柴。
第四步：把芸豆倒入锅中翻均匀，中火烹炒1分钟，去掉一部分水分。
第五步：参加一勺生抽、少量食盐进去调下滋味，然后接着翻炒1分钟。
第六步：临出锅的时分调入少量鸡精提鲜，就可以出锅了。
宋宋心得：
芸豆下锅焯水，一是为了断生确保食材安全，二是为了添加口感。
焯过水的芸豆干口鲜甜脆嫩，炒出来今后不发柴，不塞牙，略微爆炒下就入味好吃，和干炒的芸豆不同真的很大，所以喜爱吃这都猜得朋友们必定要试一下哦！
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