大厨教你菠萝糖醋排骨怎样做，一口吃下去酸酸甜甜，别犹疑来学吧。排骨是猪肉中的一种，也是猪身体上最受欢迎的一个部位，排骨的口感吃起来十分好吃，并且排骨的吃法有很多种，营养价值也是比较高，一直以来关于排骨的烧法，不管怎样说，我都是特别的喜爱吃。我妈妈常常烧这道糖醋菠萝排骨给我吃。这道菜或许咱们吃的不多，但我一直以来都是特别的喜爱，由于我特别的喜爱吃菠萝，所以我妈妈就想起来怎样才能够将菠萝与排骨完美的结合呢。下面咱们一块儿来看看这道酸酸甜甜的糖醋菠萝排骨怎样做的吧。
糖醋菠萝排骨
By 美好精灵a
配料：
排骨 550克、菠萝 200克、柿子椒 1个、料酒 30毫升、精盐 2克、五香粉 1克、玉米淀粉 3克、酱油 10毫升、凉开水 50克、番茄酱 40克、生抽 30克、白糖 20克、蚝油 10毫升、蒜 10克、食用油 适量
烹饪过程：
1.预备首要原材料。
2.排骨，用料酒水浸泡30分钟。
3.捞起，洗净后用厨房纸巾吸干水分。
4.倒入深碗中，参加精盐，五香粉，玉米淀粉，豉油，拌匀后腌制30分钟。
5.菠萝，去皮切块后用淡盐水浸泡待用。
6.青椒去籽切块；取一小碗，参加凉开水，番茄酱，生抽，白糖和蚝油，调成汁备用。
7.锅中倒入食用油，下腌制入味的排骨。
8.中小火炸至排骨外表呈金黄色，8分熟的时分捞起控油。
9.另起锅，参加一点点油后下大蒜，中小火煸出香味。
10.先倒入兑好的糖醋汁，然后下炸好的排骨，不断的翻炒。
11.炒至糖醋汁变浓稠时，下菠萝和青椒。
12.快速翻炒，悉数裹上糖醋汁时关火，甘旨即成。
烹饪小贴士：
选择排骨的办法
1、看排骨的外观
新鲜的排骨外观色彩鲜红，最好好粉红色，不能太红或许太白。
2、闻排骨滋味
气味要是比较新鲜的猪肉的滋味，并且略带点腥味。一旦有其他异味或许臭味，就不要买，简单是比较欠好的排骨。
3、按压排骨
拿手指按压排骨，假如用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，假如瘫软下去则肉质就比较欠好；再用手摸下排骨外表，外表有点干或略显湿润并且不粘手。假如粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质严密.
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