3月里春光明媚，万物焕发着活力，郊野里菜园里，绿意盎然，不少花儿争相敞开，看着人都觉得心情舒畅。
春季里的应季时蔬连续上市，除了让人记忆犹新的野菜以外，春笋也是春日里稀少难得一口鲜，被誉为春天的菜王，口感特别的新鲜，带着共同的幽香，仍是百搭食材，跟任何食材调配都独具风味。
春笋中富含很多的纤维素，能够促进肠胃的消化，有很好的瘦身效果，还能下降血压和血脂，是三高人群的抱负食材。
下面哈妹共享一道春笋炒牛肉的食谱给我们，新鲜又可口，不吃肉也要多吃它。
春笋炒牛肉
配料:
春笋2小颗、牛肉适量、姜适量、生抽少量、料酒少量、黑胡椒粉少量、生粉1勺、盐1小勺、鸡精少量、糖1小勺
烹饪过程:
1.牛肉洗洁净逆纹理切丝。
2.参加生抽，料酒，黑胡椒粉，生粉拌均匀腌制10-20分钟。
3.春笋去皮洗洁净切成条状。
4.姜切丝。
5.锅中参加适量的清水烧开。
6.放入春笋焯熟。
7.把焯熟的笋捞出备用。
8.锅中参加适量的油烧热。
9.放入牛肉炒至牛肉变色。
10.盛出备用。
11.放入姜丝煸香。
12.放入春笋翻炒一下。
13.再把牛肉倒入锅中翻炒一分钟。
14.临出锅调入盐，糖，鸡精翻炒均匀即可。
15.制品图。
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