西贝筱面村向堂门客人直播菜式制造进程；粤宴楼等名店推出“大厨作业餐”的特征套餐……自佛山市新冠肺炎防控指挥部办公室2月29日宣布《佛山市推进餐饮业有序复工复产作业指引（试行）》以来，全市已有超越1万家餐饮服务单位复工复产，各餐饮企业在做好疫情防控的一起，积极探索“留客”新模式，想方设法促进堂食复苏。
3月11日，禅城岭南站一家餐馆内，门客离隔座位就餐。符诗贺摄
餐饮企业各出奇招留客
在禅城区天虹广场的西贝筱面村店里，一场独具匠心的“吃播”招引不少“流量”。为求窘境包围，该店开发云打卡体系，让门客监督消毒全进程，大厨线上直播拉面、烤羊肉串等制造进程，力求将门客从线上引流到线下。该店担任人介绍，将大厨做菜的全进程在线推送给客人观看，首要意图是为康复咱们对堂食的决心，“让门客亲眼看见食物制造的每一个环节，吃得更定心。”
连锁餐饮店借力互联网招引门客，传统名店则挑选以大厨为卖点。在坐落九江双蒸博物馆内的粤宴楼，往日担任酒宴的大厨们为复工复产的上班族们供给简略甘旨的“大厨作业餐”，每份作业餐附赠九江双蒸酒版一支。“酒版是咱们的一份小心意，期望借此让更多人了解咱们的品牌。”酒店营销部司理徐宁介绍，从2月底推出作业餐以来，订餐微信群很快火爆起来。
旺阁海鲜酒楼则经过杰出的就餐环境招引客人。旺阁海鲜酒楼创始人吴荣开介绍，该店改造好的空中花园和野外空间，因空气流通好颇受门客们喜爱，“到店的熟客居多，大都会提早预定错开时段，防止扎堆。”
严厉防控康复堂食决心
为康复门客对堂食的决心，不少餐饮店自动“加码”防控力度。
昨日，在坐落三水区的湘遇食间餐厅，门客们一人一桌就餐。餐厅担任人陈先生介绍，一切门客堂食前需丈量体温，且每桌的就餐人数规则最多2人。“餐厅自3月1日康复经营，客流量比同期下降80%，但现在门客数量在渐渐添加。”陈先生说。
疫情防控期间，各家餐饮店的防控办法是否到位，成为不少门客最新的点评规范。“从家里出门到终究在餐厅入座，尽管其间被丈量了3次体温、登记了2次个人健康信息，但这让我感到很安心。”禅城居民陈先生说，现在不少餐饮店供给自助下单，且每笼茶点配上一双公筷，这样的交心小行动能协助门客康复堂食的决心。
来历：佛山日报
