地处四川省东部的大竹县，坐落奥秘的北纬30°，得天独厚的地舆和气候环境为农业开展供给了适合环境。大竹县是四川省产粮大县，素有我国苎麻之乡、我国香椿榜首县、我国醪糟之都等美誉。近年来，大竹另一项白茶工业也迅速开展，成为了当地另一张靓丽的手刺。
喊山开茶是大竹县的传统典礼，至今已接连举办了四届，其意图就是请求风调雨顺，庆祝白茶丰盈。
白茶，属绿茶类茶叶，是我国茶农创制的传统名茶，我国六大茶类之一，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。大竹人爱茶、习茶、种茶前史由来已久，至今已有1000余年的时刻，而大竹栽培白茶也是在曩昔栽培一般绿茶的基础上转型晋级而来。
大竹白茶生长在海拔500-1000米之间，属典型的亚热带湿润季风性气候，年均温16.6℃，气候温暖湿润，土壤肥美，植被丰厚，生态杰出，因而，产出的白茶质量就十分的高。经农业村庄部茶叶质量监督检测中心查验游离氨基酸含量高达12%
在大竹县，当地依然保留了传统手艺制茶的技艺，其工艺是最天然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹筐上，置于弱小的阳光下，或置于通风透光作用好的室内，让其天然萎凋。暴晒至七多半干时，再用文火渐渐烘干即可。
大竹白茶鹅黄隐翠、白毫暴露，这使得大竹白茶汤色淡绿明澈、香气幽香迷人，滋味嫩爽醇香！
群山怀有，溪流潺潺，在这一方六合间，咱们好像找到了心灵的归宿。大竹白茶，百年佳品，在清凉的瓷杯中与滚热的沸水相遇，在翻腾的热浪中几经沉浮，随之飘过的丝丝幽香便与六合交融，这，或许就是日子的滋味！
日出而作，日落而息，这座具有1300余年前史的古城，伴随着时刻的进程，褪去了老旧的容颜，唤醒了开展的动力，而仅有不变的是大竹人关于民间传统文化的传承及立异，其间具有代表性的就是东柳醪糟。
大竹东柳醪糟又名大竹东柳桥醪糟、东汉醪糟，因其产地主要在大竹东柳乡场镇一带而得名，东柳醪糟系大竹传统土特食物。源于汉、盛于清，以优质精糯米、泉流、米粬精酿而成，东柳醪糟还被收入《我疆土特名产辞典》。
醪糟制造的传统做法仍是榜首个要选糯米，选好后，就要进行浸泡、淘糯米的过程，浸泡糯米时刻的长短以时节气候的变化为根据，夏天时刻短，冬季时刻长。
在淘好糯米之后，就将它放置在提前准备的布上，接下来，在把其搁置于竹子蒸笼中，历经30分钟左右的时刻，糯米的香味便从缝隙中四散开来，这时，就是取出的最佳时刻。
待糯米冷却后，下一个过程就显得尤为要害，醪糟好不好吃，就在于米粬，唐家的米粬是由根霉菌、山皂角、白扣、甘草、肉桂等108味纯天然中草药精制而成，随后，将米粬粉末撒在糯米饭上，然后拌匀。
拌好糯米后，将其装入坛中进行密封发酵，特别必需要分外留意的是，在密封坛上还要盖上蓑衣，以防止雨水的渗漏。通过50个小时的缓慢发酵，正宗的东柳醪糟便已做好！
一叶绿芽，一粒糯米，奠定了大竹农业工业高质量开展的坚实基础，咱们信任，未来的大竹将步入开展的快车道，这方水土也将孕育更多、更嘹亮的农业金字招牌。
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