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1、雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，就是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。
2、 今日老刘就来共享一下“腌制雪里红咸菜”做法，喜爱的朋友能够先保藏，有空自己试一下。
3、下面开端介绍所需求的食材：
30斤芥菜、2斤食盐
4、先把芥菜清洗洁净，预备一个洁净无水无油的食物盒，先底部铺上一层芥菜，撒上一层盐，再铺上一层芥菜，经过腌制今后卤水就出来了，用手给它压紧实，在上面再撒上一层盐
5、盖上盖子，摆在阴凉处，腌制48小时。时刻届时把腌好的芥菜放入一个无水无油洁净的坛中，用手压紧实，把腌咸菜的卤水倒进坛子中，水量一定要漫过咸菜否则咸菜简单蜕变
6、摆在阴凉处常温下腌制三到六个月，刚开端腌的一两个月咸菜是绿的，腌到后边是变黄的，黄的最香，咸菜味特别浓，切一点炒一下或许直接吃都能够
7、雪里红腌制后有一种特别美味和香味，能促进胃、肠消化功用，增进胃口，可用来开胃，协助消化
我是老刘，感谢咱们对刘一手美食的支撑，咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅，喜爱煮饭的朋友别忘记点点重视，老刘谢谢咱们观看
