中药讲堂：辛夷花（上）
春天乃百花盛开，郊游赏花的好时节，但是，在这繁花似锦、色彩缤纷的时节，过敏性鼻炎的人群却特别担惊受怕，不能享用如此夸姣的春色。因为每逢他们闻到花香，特别每逢春风吹过，很多的粉尘、花粉微粒在空中飘动，便会呈现鼻塞、流涕、鼻痒、不断打喷嚏等不适，并且春季气候多变，忽冷忽热，温度湿度改变很大，因为鼻腔不适应气候的突变，未能及时进行调理，更能诱发鼻炎。
过敏性鼻炎虽不是大病，却让人苦不堪言，影响生活品质。但是，有一莳花，却是医治鼻炎的神器，它便是辛夷花。
关于辛夷花姓名的来历，有段古……
相传古时有位举人常常头昏脑痛，鼻塞流涕，鼻涕腥臊难闻，他踏遍大江南北，四处寻医问药，但病况底子得不到操控，还越发严峻。悲伤失望的举人一时想不开，就到一棵大树下欲自寻短见，此刻，一位砍柴人通过，得知举人苦况后，便奉告：“在云南夷人之地有莳花，它的花蕾长得像毛笔头状，只需找到这莳花，就能治好你的病。”听到这一福音后，举人重燃期望，真的找到了这莳花，且手到病除。后来，他还把它引种回家园，治好了不少鼻疾患者。乡亲们感谢之余，便问举人这是什么花，举人说：“此花因辛亥年取自夷人，就名‘辛夷’吧”。自此，辛夷花的姓名便撒播至今。
今天引荐——辛夷花白芷煲鱼头
资料：
鱼头1个约200克，辛夷花10克，白芷10克，生姜30克，小葱4根，花生油、食盐适量。
做法：
（1）辛夷花10克，白芷10克洗净，装入煲汤袋。
（2）鱼头洗净，热油起锅，爆香生姜，再下鱼头煎至双面微黄，然后参加开水煮汤至乳白色。
（3）除小葱外，把鱼头连同鱼汤，和其他资料一同放入瓦煲中，大火烧开转小火煲1小时，参加葱段煮2分钟，调味即可。
栏目特约摄生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
辛夷花据《神农本草经》记载性味辛、温，具有祛风通窍的成效，所以特别拿手医治鼻渊，即过敏性鼻炎。和白芷般配，能够加强祛风寒的作用。该汤品尤为适合于遇风遇冷后简单发生鼻炎，喷嚏不断，鼻涕清水样的状况，也可用于风寒伤风初起辅佐食疗。
本期当值药师：
向俊，广东省中医院临床中药师，中药学硕士。拿手：中药药物咨询，包含常用中药煎煮服用办法、配伍忌讳、合理用药咨询，常用中药饮片辨别，常用毒性中药研讨，中成药用药咨询等。
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【记者】严慧芳
【作者】 严慧芳
【来历】 每日一膳南边号
