口水鸡
用料
主料三黄鸡1只
辅料盐5克生抽12克糖8克红油1大勺花椒油少数白胡椒粉少数葱姜蒜适量小米椒2个熟芝麻少数熟花生碎少数
做法
1.预备好各种食材。
2.三黄鸡清洗洁净后，将葱姜塞入鸡腹中，装在盘中。
3.将盘子放入美的蒸烤箱第三层，按三次功用键，挑选“纯蒸形式”，设置温度为110度，时刻20分钟左右。详细时刻要根据鸡的个头巨细，酌情增减。发动前别忘了给水箱中加满冷水。假如无水操作，这款蒸烤箱会有接连蜂鸣报警提示音。
4.在蒸鸡的一同，来预备调味汁。将蒜末、葱花、切碎的小米椒、糖、盐、生抽、白胡椒粉一同倒入拌料盆中搅匀。
5.参加花椒油、芝麻油和一大勺红油，搅匀备用。
6.纯蒸功用很快完结了，将蒸好的鸡从蒸烤箱中取出。
7.能够正常的看到整鸡十分新鲜，盘底只要少数汤汁。此刻可将葱姜丢掉，盘底的鸡汤不要倒掉，参加调味汁中更鲜美。
8.将整只鸡泡入冰水中，冰镇之后口感更好。
9.将鸡肉取出，擦净外表水分，放在砧板上，用刀从中心一分为二，卸掉鸡腿和鸡翅后，斩成手指宽的长块。
10.将鸡块装入稍有深度的盘中。
11.把2勺鸡汤参加调味汁中拌匀，浇在鸡块上，再撒上花生碎和芝麻，香辣诱人的口水鸡就做好了。
京彩烩炒五花肉
用料
主料五花肉200克京彩2个红辣椒1/2个青辣椒1/2个西兰花1/2个蒜苗1根
辅料热炒鲜露10毫升生抽10毫升油适量盐3克
做法
1.预备好资料
2.五花肉用开水煮熟后切成薄片，然后放入锅中煸出油，煸至外表金黄即可
3.倒出剩余的油，锅留余油煸香蒜预兆
4.放入西兰花炒
5.放入京彩炒
6.放入肚肉、参加生抽、老抽、蚝油、盐加水勾芡淋入
7.最终参加青红椒炒
8.完结
宫保豆腐
用料
主料卤水豆腐1块黄瓜1根大葱1根
辅料红辣椒10克姜5克蒜5克玉米淀粉3勺盐半勺糖4勺米醋3勺酱油2勺鸡精半勺水5勺
做法
1.预备食材。
2.将豆腐切成小块、大葱切段、黄瓜切丁、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。
3.锅中倒入适量的油，油热后将豆腐放入锅中，小火慢炸。（在豆腐刚放入锅中时，如需翻动，悄悄晃动锅即可，绝对不能用铲子翻动，简单将豆腐弄碎）
4.豆腐炸至外表金黄时捞出。如图
5.预备碗汁。取一只洁净的碗，然后放入3勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调成碗汁备用。（酱油中有盐味，所以放盐的时分要注意一些）
6.锅中倒入适量的油，油热后放入红辣椒段、十几粒花椒煸炒出香味，再放入葱姜蒜末煸炒出香味。（也能够少放一点点郫县豆瓣酱，煸炒出一些红油，这样成菜的色彩更美丽。）
7.将豆腐放入锅中翻炒匀均。
8.将黄瓜丁、大葱段放入锅中翻炒匀均。
9.将碗汁倒入锅中，大火烧开后再淋少数香油，翻炒匀均即可出锅。
西红柿牛肉浓汤
用料
主料牛肉200克家乐浓汤宝1块西红柿3个
辅料小葱1根姜2片清水适量玉米淀粉1小勺盐1茶匙胡椒粉1/4茶匙
做法
1.预备所需资料
2.牛肉洗净切成片，加盐、胡椒粉、玉米淀粉
3.用手抓均腌制5分钟
4.西红柿洗净，用刀划出十字
5.然后把西红柿放入开水中烫一下
6.再捞起把皮去掉
7.将西红柿切成小丁
8.炒锅内放油烧热，入姜片炒香
9.倒入西红柿
10.翻炒顷刻后参加适量的清水
11.然后参加家乐浓汤宝（牛肉味的）
12.煮至汤变浓稠，参加腌制好的牛肉
13.待牛肉熟透后，撒上葱花即可出锅
皋比尖椒
用料
主料尖椒5个蒜10克
辅料食用油20毫升生抽1勺醋2勺糖1勺盐1克鸡精1克
做法
1.预备食材
2.将尖椒清洗洁净后去蒂
3.用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽悄悄的转动刀
4.用手将整根辣椒籽拉出来即可
5.将辣椒切成两段、蒜切片备用
6.锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里。小火开端煎制
7.一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻别的一面，煎至辣椒外表呈现焦斑、外表起皱。都煎好后盛出备用
8.锅中倒入少数底油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味
9.将尖椒再次放入锅中煸炒
10.开端调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精，然后翻炒匀均即可出锅
