日子中唯有美食和爱不行孤负，好吃的美食既能吃饱又有养分，不管身在何处，好吃的家常菜能让咱们想到家，回忆起曾经的点点滴滴，可能会想起小时分妈妈做的一道家常菜，这2道家常菜好吃又下饭，让人无法抵抗，上桌就被秒。
【肉末茄子】
预备食材：茄子、猪肉沫、大蒜、香葱、老抽、食用盐、料酒、淀粉、橄榄油、糖、鸡精
过程：
1、 首先把茄子洗洁净，切成滚刀块，撒一些食用盐在上面，腌制15分钟，切好的肉末装碗里，倒入橄榄油、料酒、老抽、食用盐、淀粉、拌和均匀之后腌制15分钟，腌制的时分能够把大蒜、香葱都切好。
2、 起锅倒油，油温烧热之后把葱蒜放下去爆香，接着把腌制好的肉末放下去炒熟，沥干油捞起来备用，接着锅里再放些油，把茄子放下去，翻炒均匀，接着把炒好的肉末放下去，炒的差不多时能够放入盐、味精、糖进行调味，翻炒均匀后出锅。
【葱爆虾仁】
预备食材：虾仁、小葱、姜末、蒜末、食用盐、糖、料酒、淀粉、清水
过程：
1、 首先把新鲜的虾仁，参加食用盐和淀粉拌和均匀，接着用水冲刷洁净，这样能够把虾仁外表的黏液洗洁净，沥干水分后再放入食用盐和淀粉腌制一会，这时能够把小葱切段，姜蒜切沫。
2、预备个小碗调料汁，放入食用盐、糖、料酒、淀粉、清水拌和均匀，起锅热油把腌制的虾仁煎好，煎至变色就把姜末和蒜末放下去，炒出香味之后把酱汁放下去，出锅之前放入葱花，就能够装盘了。
