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又到【舌尖上的健康】
每日为你引荐健康饮食的时刻啦！
今日引荐的菜式是:
鸭胸肉炒荷兰豆
鸭胸肉炒荷兰豆，鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经，滋补肺胃，健脾利水。荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等成效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。木耳味甘、性平，归胃、大肠经，具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等成效。
做法
主料：鸭胸肉（烟熏鸭胸）1块、荷兰豆、黑木耳适量
辅料：蒜头、盐各适量
1. 荷兰豆和黑木耳拾掇好，洗洁净沥水备用，烟鸭胸切片，蒜头切片备用。
2. 热少数油，先用一半蒜片爆香，把荷兰豆先炒一下，撒点儿水焖两分钟断生，盛起。
3. 放烟鸭胸小煎一下，出点鸭油，再把剩余的蒜片放入，爆香一下，煸出香气，把荷兰豆，黑木耳悉数回锅翻炒，下点盐，再翻炒几下，即可。
烹前小贴士
首要营养成分（按每100克计）
鸭肉的营养成分表
硒(mg)=0.01
磷(mg)=122.00
铜(mg)=0.21
锌(mg)=1.33
锰(mg)=0.06
铁(mg)=2.30
镁(mg)=14.00
荷兰豆的营养成分表
硒(mg)=0.42
磷(mg)=19.00
铜(mg)=0.06
锌(mg)=0.50
锰(mg)=0.48
铁(mg)=0.90
镁(mg)=16.00
木耳的营养成分表
硫胺素(mg)=0.01
铜(mg)=0.04
核黄素(mg)=0.05
脂肪(mg)=200.00
烟酸(mg)=0.20
锌(mg)=0.53
锰(mg)=0.97
菌菇肉片白菜汤
菌菇肉片白菜汤，海鲜菇有避免便秘、抗癌、防癌、进步免疫力、防备变老的效果。娃娃菜性微寒无毒，常常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之成效。瘦肉具有补肾养血，滋阴润燥之成效。
做法
主料：海鲜菇200克、娃娃菜1棵、前腿肉100克
辅料：蒜头、香葱、盐、鸡精、油各适量
1. 海鲜菇洗净备用，娃娃菜洗净切段，香葱和蒜头切碎，前腿肉切薄片，参加少量玉米油抓匀。
2. 锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味，倒入娃娃菜翻炒，炒至娃娃菜变软倒入开水大火煮1分钟。
3. 下入海鲜菇再煮1分钟左右，下入肉片煮熟，调入盐和鸡精，下入葱花即可。
烹前小贴士
首要营养成分（按每100克计）
海鲜菇的营养成分表
钠(mg)=4.30
磷(mg)=97.00
钾(mg)=196.00
铜(μg)=0.14
锌(mg)=0.39
铁(mg)=1.40
镁(mg)=17.00
娃娃菜的营养成分表
碳水化合物(g)=2.40
纤维素(g)=2.30
蛋白质(g)=1.90
瘦肉的营养成分表
脂肪(g)=6.50
蛋白质(g)=20.30
碳水化合物(g)=1.50
供稿：DD 修改：雨亭
