花甲作为一种肉质细嫩的海产品，和鱼虾蟹比起来，价格相对美丽，营养价值也很高哦。能滋阴明目，高蛋白，低脂肪，还能按捺胆固醇的构成呢。每次在外面吃都又贵又少，不尽兴，今日饭饭就共享一道蒜蓉花甲，秒杀海鲜排挡，确保你一吃就爱上！
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蛤蜊1000g
料酒、蒸鱼豉油、老抽、糖、食盐、白胡椒粉
洋葱、小芹菜、小米辣、蒜、香菜、葱段姜片
蛤蜊洗净后泡入清水，加2勺盐、几滴油，用筷子敏捷拌和，让它快速吐沙；
锅中烧开水，放入葱段、姜片，倒入蛤蜊，10g料酒，搅一搅让蛤蜊受热均匀，煮到水再次欢腾，蛤蜊张口，捞出；
锅中放油，小火爆香姜末、蒜末、洋葱碎、小米辣碎，浇入10g料酒，翻炒均匀即可关火，爆香后的料倒入碗里；
再参加蒸鱼豉油、老抽、糖、一点盐、胡椒粉，芹菜碎，拌和备用；
蛤蜊摆放在盘子里后，浇上调好的浇汁，撒一点香菜碎、小米辣碎，完结~
作为精美的juju女孩饭饭还特意把另一半没肉的壳掰掉了，这样吃起来就更便利啦~简略煮过的花甲既保留了本来的美味，又嫩滑没沙，再搭配上蒜蓉酱，蒜香诱人，好吃到舔壳啦！
