今天是2019年8月20日
三伏曩昔后，咱们却进入了一年中最为“阴险狠毒”的34天时刻！很多人以为夏天气温高，简单呈现心血管意外。也有人以为，冬季冰冷影响，才简单呈现心血管意外。
其实夏秋替换的时刻才是心血管疾病的迸发期！心血管医师介绍，人体本不怕酷热，更不惧酷寒，怕就怕“一冷一热”这么一折腾，所以很多人中风、心梗、乃至猝死！
气侯逐步枯燥，人体的肺气相对旺盛，与其一起秋老虎还在发威，“燥”得很，因而要吃得“润”一点！
俗话说得好：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。莲藕含有很多淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等多种营养素，生食能够凉血散淤，熟食能补五脏之虚，健壮筋骨，补血养血。
细心的人或许都会发现
莲藕有七孔和九孔或许十一孔的
那么他们有什么区别呢？
藕应该吃几孔的
七孔藕相当于野生藕，又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗。
九孔藕又称白花藕，外皮润滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩甜美。
假如要煲汤，要选择骨干中心的藕节圆中带扁又肥又长又粗大健壮的，即所谓“七孔藕”，淀粉含量高，口感粉糯，色泽略粉意味着新鲜，滋味更为鲜美。
不论是几孔，藕尖处的节一般水份大，丝少，比较合适炒制，根处的节丝多，纤维多，煨汤、炒制口感匀欠好，都不爱吃。藕段的中心节煨汤最好。
比较来说9孔和11孔的藕，比7孔的藕好吃。
八、九月的藕都只合适炒菜，由于其淀粉量很少，煨汤不面。
冬季才开端挖的藕，不管是几孔的，都面，这时才是排骨藕汤的最佳时机。
| 糖醋藕条 |
By 香儿厨房
用料
主料：莲藕500克
辅料：油20毫升、生抽1汤匙、盐2克、老抽1茶匙、香醋1.5汤匙、糖2汤匙、葱花少量、蒜末少量
做法
1.莲藕洗净
2.去皮后切成段泡入清水里
3.备好葱花和蒜末
4.提早把糖醋汁调匀
5.热锅倒油，温油下入蒜末爆出香味
6.再把藕段控水倒入不断的翻炒至悉数变色
7.加盐煸炒均匀
8.参加生抽和老抽煸炒出酱油香味
9.最终倒入糖醋汁翻炒均匀后熄火出锅
10.盛入盘中撒入葱花，拌匀即可享受
烹饪技巧
莲藕切好后要泡入清水里，避免氧化后变黑。糖醋汁的份额能够按照自家的口味调整，调的时分边测验边调整。这道菜要快速烹饪才干坚持莲藕脆嫩的口感。
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