盛夏八月，在河南三门峡渑池县洪阳镇胡坑村，本年50岁的乡民侯小红正守着一台旋转的大机器繁忙着。这台大机器是用来脱核桃皮的，侯小红置买这台机器有三年多了，每年的这个时分，五湖四海的乡亲们都包围到这儿，把刚摘下来的核桃拉来脱皮。
据在场的乡民介绍，本年当地的各种作物都丰收了，核桃产值高，地里的葡萄、桃等生果也是收成不错。这些青皮核桃在当地卖一块钱左右一斤，脱完皮能卖四块钱一斤，别的现在鲜核桃好卖，许多人喜欢吃这种脆香的滋味。
这台机器其实结构很简单，一台电机外加一个大铁笼子，铁笼子里边一次能装二三百斤核桃。装核桃的多少还取决于种类和成熟的程度，遇到有些难脱皮的核桃，就少装一些。
侯师傅从小身体落下了残疾，但他毅力很刚强，不断寻觅发家致富的门道。前些年他做收买核桃的生意，那时分就置买了这样的机器，一边给自己收买的核桃脱皮，一边接对外加工的活儿，就这样名望逐步传开。
青皮核桃在铁笼子里旋转，转的时分还要往正反两个方向各转一瞬间，方向的切换要靠人工扳电闸，脱皮的过程中还要不断往笼子里冲水，冲水的意图是洗去核桃外表黑色的物质。
据侯师傅介绍，脱一笼核桃大约需求20分钟左右，有些欠好脱皮的需求半个小时乃至更多。从笼子里倒出来的核桃，还要用水再冲刷一遍，才用袋子装起来运回家。
洗过的核桃，用手一摸仍然是黑色，所以自从侯师傅干了这个活儿，他的双手就没有白过，整天都是黑乎乎的，洗都洗不及。
来侯师傅这儿给核桃脱皮，许多乡亲们都是自己着手，侯师傅许多情况下都是开开机器，招待一下，遇到老年人他会上前帮一下忙。在乡村里像磨面、榨油、挤拉条等，基本上都是这个情况，仅靠店家是忙不过来的。
侯师傅的脱皮加工费是一毛钱一斤，每一笼能脱二百多斤，一笼下来需求半个小时左右，一天也便是脱个二三十笼。遇到有大客户成车拉核桃过来，他往往需求焚膏继晷地干，挣的也是个辛苦钱。
脱核桃皮的作业，一年精干半个月左右，之前侯师傅还收核桃卖，现在他觉得这核桃价格也欠好说，虽然能多挣些钱，但危险也是得担着，所以本年干脆就不再收了，只做这脱皮加工的活儿，好好给乡亲们服务。拍摄记载|张春色（图文乡土河南原创，剽窃必究）
