一大早去商场买菜，好牛肉没有买到，回头发现今日的虾很不错，买一些回家做个干锅虾吧！
干锅一向是很感兴趣的菜式，经常吃干锅排骨，干锅鸡，干锅鸭什么的。每次都是多种食材有剩下的时分这个菜就上桌了，吃得那叫一个洁净啊！哈~哈~好吃的要害是里边我加了相同比较特别的料，文章后边会有说到，请各位看官们耐性的看下去。
我把家里预备干锅的资料网罗了一下，首要的有虾，藕，芹菜，蒜苔，胡萝卜，洋葱，杏鲍菇等，就多买了一块豆腐，预备油煎了今后放到最下去吸汤汁，那个滋味~哎呀~太让人回味了（口水下来了）。
好了，下面正题开端：虾有必要拾掇洁净，尤其是虾线。洗好今后锅里起油先爆炒至熟。豆腐切好，双面煎黄备用。
各样菜切好，配菜需焯水，焯水是为了炒的时分菜不出水，要不干锅搞成火锅啦！哈哈~上锅把葱、姜、蒜还有豆瓣炒香，参加干辣椒及青花椒沫（咱们喜爱麻辣，加的不少）；火不要大，否则豆瓣酱简单炒糊。我放了一块自家麻辣老卤汤（这才是滋味的要害），假如没有卤汤，用火锅底料就好。接着把预备好的菜顺次放入，不断的翻炒（时刻不必长，蔬菜焯过水好熟），最终放入之前炒熟的虾；一向炒到锅底吱-吱-的油煎的声响就好了，这个时分能够预备上桌了。
这个菜实在太下饭啦~不说了，开吃。。。。。。undefined
