哈喽，我们好，许多人都十分喜爱吃西红柿炒鸡蛋这道菜，小编也是不破例，这道家常菜的基本上在我们村子里，10个人会有9个人喜爱吃，而这道菜呢，滋味也有许多种，有酸甜的，有咸的，并且有的人炒的比较湿，有的人炒的比较干，滋味的确有些不太相同，而今日小编就给我们来一道酸甜可口的西红柿炒鸡蛋，不知道有没有朋友会喜爱这种口味儿呢，能够测验一下哦！
西红柿炒鸡蛋
横竖必定不会让我们绝望的。首要我们需求预备两个西红柿，把西红柿清洗洁净之后，就能够用刀在西红柿的顶端划上一个十字，这是什么道理呢？想必许多朋友都不太知道，我们稍后就便知。这时我们需求预备一个锅，锅内倒入适量的清水，把水烧开后，把西红柿放进去，煮上一分钟左右的时刻之后我们就能够捞出来了！
西红柿炒鸡蛋
捞出来之后我们把西红柿晾凉后，悄悄的从十字印记哪里，就能够把皮很好的撕下来了。这样做十分的轻松，之后我们就能够把去皮的西红柿切成滚刀块儿。预备一个盘子，把切好的西红柿放进去，藏着备用，这时分我们就能够预备配料了，葱和蒜这两种食材我们需求清洗一下，然后把葱切成葱花，蒜切成蒜末，这两种资料切好后放在西红柿盘子之中留下备用。
西红柿炒鸡蛋
预备上4个鸡蛋。再预备上一个小碗儿，把4个鸡蛋都一起打在碗中，再参加白糖一小勺，开端用筷子拌和，这拌和的时分也是有技巧的啊。最好是顺着一个方向拌和，这样拌和出来的鸡蛋才比较好。这时分我们需求敏捷把锅整理洁净之后往里面倒入10克的食用油。
西红柿炒鸡蛋
用中火烧开之后，我们就能够渐渐的倒入鸡蛋液了，这时分我们需求做的便是悄悄摇摆炒锅，用筷子把鸡蛋液搅散。现在的鸡蛋基本上就现已算是半老练了。所以我们还得进行煸炒，比及鸡蛋7分熟的时分，我们就能够盛出来藏着备用了，七老练的鸡蛋便是有黄中发白，这种色彩便是半熟了，假如基本上全黄色许多，这样便是全熟了。
西红柿炒鸡蛋
这时分敏捷把锅整理洁净，然后倒入5克的食用油，把蒜和葱放进去开端煸炒，直至煸炒出香味儿，香味儿扑鼻后，就能够把西红柿放进去开端翻炒了。西红柿汁水许多，所以我们就不需求另行再放水了，这时分我们能够参加鲍鱼汁一勺，盐一小勺，这两种食材放进去之后我们要快速拌和。拌和均匀之后我们就能够倒入鸡蛋了，这时分我们就需求转入大火开端爆炒了。
西红柿炒鸡蛋
出锅的时分能够往鸡蛋上面撒上一些香菜段儿，这样炒均匀之后出锅就会看到红黄之中带点绿，色彩十分的好，并且还能让人更添加一些胃口，并且香菜还能给整道菜提鲜。假如有朋友喜爱用西红柿炒鸡蛋这道菜泡饭的话，能够多放上半碗的清水，这样汤汁就会比较多了。假如往常吃饭的话基本上就不必放水了，由于西红柿原本汤汁就现已十分的多了。
西红柿炒鸡蛋
信任许多人都没有吃过这个鲍鱼汁。可是我们这边儿，做菜的时分基本上都会放上一些鲍鱼汁，不过我们也能够用生抽或者是蚝油替代，或者是直接爽性就不必了。其实这种资料便是提鲜，并且还能让菜有些咸味儿，所以，假如不必的话直接就用咸盐就能够了，好了，今日这道美食。小编就给我们介绍到这儿，感谢朋友们的观看，我们下期再会！
