夏末秋初是各种瓜果蔬菜大量生产的时分，老妈的小菜园中的瓜果蔬菜都成熟了，每年到这个时节都有吃不完的瓜果蔬菜，特别是常见的豆角，茄子等。老妈一个小小的菜园子中种了两种豆角，一种是往常咱们吃的长豆角，一种是四季豆，咱们这边也叫芸豆。
四季豆是咱们往常餐桌上很常见的一种蔬菜，它的养分非常丰厚，富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进胃口，夏天多吃四季豆有避暑，清口的效果。一同还有养胃，利水消肿，健壮骨骼的成效。
四季豆的做法也是多种多样的，咱们最常见的便是炒豆角，还有干煸四季豆，尤其是干煸四季豆，咱们往常去饭馆吃饭最常点的便是干煸四季豆，香辣开胃而且不油腻，吃起来有一种特别的滋味。今日小董在超市买了1把四季豆，今日就用这把四季豆做一道有名的干煸四季豆，香辣开胃又下饭，下面一同跟小董看下具体做法吧。
——【干煸四季豆】—— 香辣开胃，下饭又甘旨，健康少油
【食材】：四季豆，五花肉，葱，姜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，盐，鸡精，熟芝麻
【做法】：
1、处理四季豆：将四季豆清洗洁净，两端掰掉不要，有丝的把丝去掉，然后给它掰生长段
2、预备配料：大葱切成片，葱切成末，姜也剁成末，预备几个干辣椒，猪肉切成丝，在剁成肉末
3、干煸四季豆：锅中少放点油，油热之后放入四季豆，将四季豆炒软，这个四季豆必定要炒熟，不然会中毒的，然后盛出备用
4、烹饪食材：锅中少倒点油，油热放入肉末，略微炒一下，炒至略微焦焦的感觉，放干辣椒和花椒，把辣椒的香味炒出来，再放入葱姜，把葱姜炒香，葱姜炒香之后放一勺豆瓣酱，炒出红油放入四季豆，放半勺盐，少数的鸡精，翻炒入味放入熟芝麻
好了起锅装盘，这样麻辣鲜香，好吃又不腻的干煸四季豆就做好了，尝一尝香辣开胃，好吃到停不下来
【烹饪小贴士】：
1、四季豆上面有的有丝，必定要把两端去掉掰一下，有丝的必定要去除丝，这样不会影响口感
2、干煸四季豆的时分必定要把四季豆炒熟，因为生的四季豆吃了简单中毒，所以必定要炒熟
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