信任在我们我国很少有人没有吃过饺子吧？估量也没有几个人不喜爱吃饺子，在饺子的很多吃法傍边锅贴是比较受欢迎的。不过，提到锅贴，绝大多数人都是在外面吃，自己在家做锅贴的比较少。
除了锅贴做法比较复杂之外还与我们不知道怎么做锅贴有关。今日就为我们共享一下韭菜鸡蛋锅贴的具体做法：做韭菜鸡蛋锅贴时，记住加三次水，这样做出的锅贴酥脆味美，假如喜爱这种美食赶忙来看一看吧。
第一步：取适量面倒入盆子里边，紧接着向盆子里边参加适量温水，一边向盆里边参加温水一边拌和面粉，直到面粉被拌和成絮状、盆子里边没有干面粉了停止。用双手将面揉成不沾手的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟左右。再揉面，再醒发，重复三次。
第二步：大葱洗净之后切葱花，姜洗净切姜末，大蒜去皮后捣成蒜泥备用。
第三步：取适量韭菜用清水清洗洁净了之后切碎，用盐腌制半个小时左右挤出水分备用。鸡蛋拌和均匀后下锅煎，煎熟后盛出，放置一旁备用。
第四步：将韭菜、鸡蛋与葱姜蒜都倒入一个盆里边，紧接着向盆里边参加适量的食用油、食用盐、生抽、老抽、酱油、胡椒粉、味精和芝麻油，用筷子将它们充沛拌和均匀之后备用。
第五步：将醒发好的面团搓弄一瞬间，再挼搓成长条的形状，再揪成一个个的小剂子的形状，用擀面杖擀成中心有鼓肚边际很薄的饺子皮形状。
第六步：取一个饺子皮，将拌和好的馅料放入到皮上面包成饺子的形状，摆放在饺子帘上备用。
提示：包饺子的时分我们能够依照自己的习气包，饺子馅必定要适中，不要放太多也不要放太少了。
第七步：平底锅预热之后刷上少数的食用油，紧接着将饺子顺次放到平底锅里边，用小火煎，煎一小会向锅里边放入适量的清水，盖上锅盖再煎一瞬间，再放入少数清水，重复参加三次清水，饺子在锅里边煎15分钟左右就能够吃了，一道甘旨的锅贴就做好了。
提示：煎锅贴是最重要的一步，这一步我们必定要记住加三次水，这样做出的锅贴才酥脆味美。
以上便是今日为我们共享的锅贴的具体做法了，我们假如喜爱这种美食的话能够依照今日为我们共享的办法做。我们记住煎锅贴的时分必定要用小火，油不要太多，并且最重要的是在煎锅贴的时分必定要盖着锅盖、中心参加三次水，这样才能将锅贴煎得外皮酥脆，味道鲜美。
