火锅，在当今社会是一种非常盛行的进餐方法，无论是大人仍是孩子，都拒绝不了火锅的甘旨。而无论是亲友团聚，仍是老友相约，也都喜爱往火锅店一坐。特别是现在已到秋季，迟早气候开端转凉，比较酷热的夏日，就愈加合适吃火锅了。但火锅虽好，点菜却是个难题，由于有一些看似卖得很火的菜品，听说却是火锅店的店员自己历来都不愿吃的。
各种肉丸
肉丸、虾丸、鱼丸等丸子，是火锅店里卖的很火的一类菜品，这些丸子打着肉、鱼、虾等食物的名号，并且口感细腻、软糯，特别受消化功用较弱、牙齿也较为软弱的老人和小孩地欢迎。
但事实上，为了降低本钱、添加口感、延伸放置时刻，这些丸子在制造的过程中，不光添加了许多的淀粉，还添加了许多的色素、香精等食物添加剂，乃至有的底子不含相应的肉类、虾类、鱼类等食物。所以，这些丸子类菜品实际上并没有很大的食用价值，不光营养价值不高，反而还添加了人们面粉、食物添加剂的摄入量。
肉片
肉片，是人们吃火锅时必点的一道菜，特别是肥肉、肥羊等。那一叠叠的肉片被切好并摆盘送上桌的时分，看似非常美丽，也让人很有胃口，但人们不知道的是，自己吃到的或许仅仅拼接而来的肉。
所谓拼接肉，是指由部分不法商家，用一些牛身上割下来的碎肉、边角料制等，混合一部分脂肪，进行组成、紧缩、冷冻后切片而成。而真实的“肥牛”，则是用优质的牛腰背部的肉和腹部的肉，加工冷冻后再切成薄片的。拼接肉并非牛腰背部的肉和腹部的肉，并且进锅时尽管完好，但煮过之后却会碎掉，口感上也会差许多。
海鲜
吃火锅栓海鲜，这是最常见的一种涮火锅的方法，但在这儿要告知我们的是，挑选海鲜时应该慎重，那些在火锅店里的冰柜中冷冻的海鲜尽量不关键。这些被冷冻的海鲜，不光或许现已寄存了很长时刻，并且有或许是在运送的途中就现已死掉了的，因而非但不新鲜，还有或许由于寄存时刻过长而感染了其他的细菌。
这样的海鲜，营养价值极低，且安全度也不高。假如真实想吃涮海鲜，最好到专门的海鲜火锅店，并挑选那些活着的海鲜来装盘上桌。
果汁
许多火锅店都有免费供给果汁的服务，这些果汁不光非常受孩子们的欢迎，许多大人也很喜爱喝。在这儿需求提示我们的是，这些免费的果汁大多都是由添加剂勾兑而成的，并且含有许多的糖。
许多当天没有喝完的果汁，也或许会被寄存在桶里，第二天接着给顾客供给。别的，许多火锅店里也会有鲜榨果汁，这些果汁比较贵，但由于有着“鲜榨”之名，所以卖的比较火。事实上，这些果汁尽管是由生果榨成的，但由于本钱问题，商家往往会在其间勾兑许多的水，而为了添加口感，还会放部分糖，这些所谓的“鲜榨”果汁，也应该尽量防止饮用。
