东北最精华的表现便是东北菜了，东北菜蒸煮煎炸烤，样样齐全，可以说没有东北人想不到的吃法，只看你敢不敢吃，关于东北最大的形象，应该便是东北的大铁锅，东北的大铁锅十分全能，炖菜更是嘎嘎香，炒菜也很香，搞笑的人总说，东北人从不缺铁，但其实只要乡村人最通晓！
第一道便是东北的炖菜之一的小鸡炖蘑菇，东北人爱吃的便是本地的小笨鸡，肉质贼香嫩，并且口感也比较软烂，一点都不觉得柴，再放上野生的蘑菇，真的十分的香，一出国就能闻到滋味，一般城里的人都吃不到，都是饭馆做的那种，买来的鸡场饲养的鸡，鸡肉过于软烂，尽管入味，可是并没有口感和那个滋味！
第二个便是铁锅炖出来的鱼，小编最爱吃的便是大铁锅炖出来的茄子和鱼，没有多少人爱吃鱼，茄子才是最入味儿的，又嫩又香，精华都在茄子里边，放两片白菜，更是烂乎的适当好吃 ，当然鱼肉也不差，尤其是在冬季的时分，鱼汤和鱼肉渣，还能做鱼冻，冰冰凉凉的，还有点咸滋滋的，贼有胃口，越吃越爱，城里吃到的一般都是铁锅炖，由于时刻过于时刻短，不如乡村的那种不着急，然后炖的时刻久一点，滋味巨香！
第三个便是排骨炖豆角，也算是一个大丰收，由于里边会放上窝瓜和东北的玉米，放上点马铃薯之类的，滋味更好，玉米又香又嫩，还十分的软糯，并且豆角是东北的油豆，是在外面都买不到的，尤其是在外地底子吃不到，窝瓜就更不用说了，吃起来面面的甜甜的，不像是城里的那种窝瓜，有的都是大棚扣出来的，尽管甜，可是太水了，吃起来不好吃！
第四个便是肉炖粉条，这个不限于什么肉，猪肉仍是鸡肉，都超级好吃，尤其是鸡肉，一咬脱骨，可是吃的时分，仍是很劲道的软烂，不会没有口感，并且马铃薯也超级面超级香，放上点东北特征的马铃薯粉，这道菜几乎便是太霸气了，马铃薯粉晶莹剔透，劲道弹牙，可是仍是纯粹的马铃薯粉，越品越香，东北没人不爱这个口感和滋味！
第五个便是东北的最经典菜品，也便是杀猪菜，小编不止一次说过，吃杀猪菜就要去东北的乡村，乡村的大铁锅从早到晚不断的火，越炖越香，酸菜和肉都入味，血肠更是嫩到夹不起，包裹着点蒜泥，人世一大甘旨，这也是为什么都说来东北吃杀猪菜的原因，一切的食材都发挥出最大的香味，想不吃都不可，闻到滋味都觉得馋！
东北远不止这几道菜，可是不得不说这几道才是东北菜的魂灵之作，精华地点，来东北最不能错失的便是他们，吃到一个都十分满意，不算白来！
