《舌尖上的我国》里有这样一段关于风味的描绘：在吃的规律里，风味重于全部。的确，我国人从来没有把自己捆绑在一张庸俗的食物清单上。不过，尽管世上风味食物品种繁复，把戏不计其数，但千般甘旨追根溯源之后，仍是得回归到原始的五味上来。
俗话说，五味谐和百味香，五味之中，“酸”为其首。酸味能去腥解腻，提高菜肴的鲜香。当酸味和甜味结合在一同时，它还能使甜味变得愈加灵动和通透。在烹制肉类时，酸味还能加快肉的纤维化，使肉质变得愈加细嫩。
而红酸汤这种甘旨的存在，则更大程度地给人带来共同的酸味体会。红酸汤是贵州凯里区域苗族传统食物，有着千年的前史，选用西红柿为质料，将酸甜两味完美磕碰，加以交融，终究呈现在食物之中。其独具的色、香、味等特色还具有开胃的效果，能令门客食欲大开。
可是，美食总是来之不易。正宗的红酸汤，要将西红柿用白酒洗过、配以佐料，一同腌制好久，这样的做法不免过分繁琐。为了让更多人能够享受到这种甘旨，作为专心西红柿调味料的研制和营销的红果家，怀着对食物的了解，在不断的测验中寻求着转化的创意。
这次红果家立异推出的红酸汤新品，开胃醇香，做菜时只需简略地将红酸汤放入，就可熬制出一锅浓郁发亮的酸汤锅底。红果家红酸汤的呈现，处理了家庭出厨房调制红酸汤的冗杂，让更多的美食爱好者在家也能够轻松品味到红酸汤的甘旨。
以红酸汤鱼为例，制造过程中将鱼汤中参加红果家红酸汤，放多少取决于自己口味，放入之后就能够轻松做出浑厚甘冽的酸汤鱼。鱼肉用毕，汤的鲜美程度也到了高峰。
除此之外，红果家红酸汤，还能用在火锅之中。浑厚酸爽的红酸汤，在热滚滚的火锅翻腾之间，将鲜香传递给食材，让甘旨在舌尖开放，再挑剔的门客都能轻松满意。红果家红酸汤，可谓酸味菜品魂灵地点。
制造者还能够自行挑选酸汤肥牛、酸汤金针菇、酸汤面等多种菜色，简易的办法把握之后人人皆是五星级大厨。每道酸汤菜吃完今后，口齿回甘，鲜到令人发指。既养分又下饭，是每一位门客品味往后都久久不能忘怀的甘旨。
这样的完美质量，来源于红果家在原材料上的精挑细选。迈过流淌着天山雪水的河流，踏过沙沙作响的地步，红果家从我国各地寻觅得天独厚的土地，出产鲜红欲滴、甘旨甜美的西红柿，然后经过精心测验和重复调制，经过层层工艺和谨慎检测，才得以制成一包包西红柿调味料。
前不久，红果家还携红酸汤等新品盛大露脸第十届上海世界餐饮食材博览会。因为与生俱来的包容性，多种红果家西红柿调味料能够契合不同人群口味，受到了现场观众的热烈欢迎。展会完毕之后，红果家收到全国各地许多餐饮从业者及美食爱好者的热切咨询。未来，红果家还会持续寻觅推出更多秘制西红柿调味料，将甘旨传达给更多的人群。红果家红酸汤，一汤成果特色菜！
