日子中许多人在烹饪大虾的时分，虾头基本上都会被丢掉，其实假如善加使用的话也是能够做出甘旨的。虾头这种东西别看它没有多少肉，但是它的滋味却极鲜，由于虾头里边还有许多的虾黄，特别鲜，因而当咱们在用大虾做菜的时分，必定不要把虾头给丢掉了，实在是太糟蹋了。给咱们共享你还把虾头丢掉吗？学学《中餐厅》林大厨的做法，虾头也能变名菜！
信任咱们都看了最近比较火的美食综艺节目《中餐厅》，里边的林大厨他在节目中做了许多美食，让咱们这些观众隔着屏幕直流口水。其中有一道菜给我的形象最为深入，那便是龙井虾仁。大厨在做龙井虾仁的时分留下了许多虾头，但是丢掉十分糟蹋，因而它就很奇妙的使用这些虾头做了别的一道美食，便是宋嫂鱼羹。
其实宋嫂鱼羹是一道杭州名菜，吃起来不只有蟹的鲜美，鱼肉的幽香。中餐厅中林大厨做的宋嫂鱼羹，一端上桌就取得中外门客的共同好评，许多人尝后都夸奖的道鱼羹特别鲜。
大厨在做这道宋嫂鱼羹的时分，首先把虾头和新鲜的鱼放到锅中翻炒，比及虾头变红，滋滋冒油的时分，再倒上开水煮开。煮了一瞬间，咱们就会发现外表有一层赤色的虾油，看起来真是十分开胃。紧接着把虾头捞出来丢掉。参加切好的黑木耳和香菇，在调上生粉，勾上薄薄的芡汁，再打入鸡蛋。最终还要放入切成丝的黄瓜，加上一些老醋，这样甘旨的宋嫂鱼羹就做好了。今后虾头可千万不要再丢掉了，多惋惜啊！
