提到美食的话，我国人在这一方面我也是十分骄傲的，我国的美食底子能够看 做世界的中心，相同菜在我国人的面前能够有很多种的做法，无疑是美食界的伟人，而我国经过了5000年的前史，饮食文化可谓是特别高，各民族都不相同，展现出不同的菜品，小编也算是一个吃货了，各种 甘旨的美食都喜爱吃，吃完之后自己还会测验着自己做一遍。
提到牛肉，牛肉可谓是肉制品中价格比较贵的，要像曾经的话底子就吃不到牛肉，现在经济兴旺了，生活水平都提高了，在饭桌上有时分也会看到牛肉的存在，牛腩的话或许吃得少，一般出现在面里边，牛腩，其实它是牛身上部位的肉，牛腩是一种，筋肉多、油少，乃至满是瘦肉，一般用来卤，牛腩也特别好吃，可是要留意不能吃得太多，牛脂肪愈加应该要少吃好一点。之前小编吃饭的时分尝过红烧牛腩，特别好吃，后来小编自己也测验做了一下，做法不是特别难，下面随小编一起来看看红烧牛腩的具体做法吧。
红烧牛腩所需食材：
主料：牛腩
配料：葱，姜，大蒜，干辣，八角，花椒，黄豆酱，料酒，老抽，香叶，枸杞，盐，白糖
第一步：先把买来的牛腩处理好，买牛腩的时分最好买一些肥肉相间的，这样做出来的红烧牛腩味道会变得愈加鲜美，将买好的牛腩用清水冲刷洁净，然后再切成巨细相同的方块，留意牛腩不要切得太小了，否则会影响味道以及口感会略微变差，牛腩切成4厘米就能够了，然后将切好的牛腩进行焯水，把牛腩里边的脏东西和血水给洗洁净，焯好水之后把牛腩捞出来 ，焯水的时刻太久会影响牛腩的肉质。
第二步：将锅内参加油，等油锅变热之后，把准备好的葱姜爆出香味，闻到香味之后在锅中倒入牛腩，开大火翻炒 ，等候牛腩炒至变色之后，再往锅中倒入白酒，持续翻炒，随后再参加水，牛腩比较吸水，水要超越牛腩块才行，盖上锅盖煮沸，煮至五分钟之后再放入香叶和冰糖，调料悉数放好之后大火煮15分钟，煮至软一些之后，为了牛腩的味道愈加鲜美，能够把大火转为小火再煮一小时。
第三步：等候牛腩充沛吸收好汤汁之后就能够出锅了，然后再撒上现已切好的葱花，一道红烧牛腩就完成了。
以上便是红烧牛腩的具体做法了，还要留意以下几点牛腩放到氧气下面有些部位会变成黑色，尽量放在冰箱里边保存，并且牛腩里边有些筋条特别难咬断，切的时分把筋条打断不光软腻并且香软入味，做牛腩的时分盐不能放得太早了，否则牛腩特别简单变得硬。牛腩吃起来肉质滑嫩，味道十分鲜美，并且营养价值很高，十分合适一家老小食用，喜爱红烧牛腩的朋友能够着手做着吃。
