秋天吃猪肉不如吃它，35一斤富含丰厚烟酸，常吃安靖心情入眠快
秋天是一个很枯燥的时节，所以总是很简略呈现口干舌燥，乃至皮裂、便秘等上火的症状，因而每到秋天的时分咱们都要降燥。而秋季去秋燥，最好的方法便是吃上一些下火降燥的食物。而鸭肉便是秋季很适宜体热上火的人吃的东西，由于鸭肉性寒凉，而且消毒热，而且鸭肉中还富含丰厚的烟酸，所以常吃鸭肉不只能去秋燥，还能起到安靖心情，协助入眠，入眠速度快的作用。而且鸭肉还有很强的补养才能，公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温，咱们能够依据体质进行挑选。秋天吃猪肉不如吃鸭肉。
除开在养分层面上，鸭肉会愈加适宜秋天吃之外，曾经猪肉有的价格优势，现在也没有了，现在猪肉和鸭肉相同，差不多都要卖到35一斤了，因而吃鸭肉和猪肉相同，所以还不如吃更适宜夏天吃的鸭肉更适宜一些。一同鸭肉的滋味也更好吃一些，就算仅仅做成简略的红烧鸭子，也能够多吃上几碗米饭，而且红烧鸭子的烹饪方法也简略，焯水、炒、煮就成，流程不是很难，很简略。那下面就给咱们具体的说说红烧鸭子的做法，咱们能够跟着一同做。
【红烧鸭子】
咱们只需要预备鸭子、葱、冰糖、八角、桂皮、香叶、辣椒、料酒、生抽、老抽。鸭子尽量买新鲜一点的鸭子，那种用手按压后，能感遭到弹性便是新鲜的，而且闻着没有异味，鸭肉的色彩艳丽有光泽度的，这种便是新鲜的鸭子。至于各种配料咱们就看着买就成。
【具体进程】
过程1：鸭肉扔入洁净的清水中，重复的将鸭肉清洗洁净之后就将鸭肉斩成块，而且鸭肉倒入盆中，开端惯例的浸泡鸭肉，比及半小时曩昔之后，之前的清水就会染红，这时分就换清水，而且将过20分钟之后捞出。
过程2：在锅中倒入适量的水，将鸭肉下锅，然后开战，看到鸭肉的色彩逐渐变成白色之后就将鸭肉捞出，而且要沥干水分放在一旁备用。接着葱用清水洗洁净，切成段；蒜只需切成片；姜也是切成段；干红辣椒切成段备用。
过程3：锅内倒入油，烧热之后就放入冰糖，先用小火炒，炒到冰糖消融，而且是焦黄色之后就放入鸭肉。接着开端翻炒，炒到鸭肉上色就倒入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒，持续炒，直到飘出香味。然后倒入料酒、生抽、老抽，再次炒上色就加清水煮，用大火煮开，小火煮40分钟之后加上盐，大火收汁后出锅开吃。
一份香辣入味，很有嚼劲的红烧鸭子就做好了。鸭肉吃起来仍是比较好吃的，没有猪肉、鸡肉的肥腻，吃起来仍是很有嚼劲的，因而在秋天的时分能够多吃鸭肉，好吃，更养分。
