丝瓜一炒就变黑，这个小技巧经常被疏忽，学会它，丝瓜碧绿滑嫩
在民间一直流传着一句谚语：“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”。详细的意思，秋天往后的茄子养分就少了，而秋天要落败的丝瓜，这个时分养分却比较高，胜似良药。不论有没有道理，丝瓜在人们心目中的位置，要比茄子要高许多。作为日常人们日子中常见的两种蔬菜，丝瓜的受欢迎程度远高于茄子。
丝瓜，它不只含有丰厚的养分价值和药用价值，它的用处也十分的广。每年家里都会种不少的丝瓜，那种个头长得特别大的，往往会被挂起来，让它天然风干，一方面，藏着做来年的种子，一方面则是把它晾干做日常洗碗的东西，老的丝瓜纤维比较多，晾干今后，就能够变成了天然的洗碗东西，擦桌子或许是当抹布，都是很不错的挑选，单从这一点来讲，茄子就没有这么受欢迎，别的秋天的茄子太老会发苦，根本就无法再吃了。
秋天，丝瓜还能够再品味一些，不过在烹饪的时分我们要留心了，丝瓜一炒就变黑，这个小技巧经常被疏忽，学会它，丝瓜碧绿滑嫩。如何做丝瓜才会坚持碧绿的色彩呢？那便是放入盐腌制一下，或许是焯水，这样做的意图便是避免丝瓜氧化变黑，学会了这个技巧今后，你做出来的丝瓜也碧绿滑嫩。秋天，女性要多吃一点丝瓜，丝瓜含有蛋白质、维生素B、维生素C等丰厚的物质，能够清凉、解毒，能协助你把晒黑的皮肤白回来，皮肤晒黑别就知道敷面膜，吃点这菜，皮肤水嫩真管用一同试试吧！
【丝瓜烧香菇】
食材：丝瓜一根、香菇100克、胡萝卜1/3根、大蒜；植物油、盐、生抽、料酒、蚝油、白糖
烹饪办法：
1、把香菇冲刷洁净，新鲜的香菇清洗起来比较的费事，所以需求耐性一点，清洗好今后，放入水中焯一下，捞出控干水分。
2、胡萝卜冲刷洁净，切成片，丝瓜削去皮，切成滚刀状，丝瓜切好今后，能够放入盐泡在水中，这样能够确保它色泽碧绿。
3、锅中放入植物油，把大蒜放进去爆香，倒入切好的胡萝卜片，持续翻炒，胡萝卜炒一下养分更简单吸收。
4、锅中放入香菇持续翻炒，香菇炒出香味，需求多炒一会，这样吃起来会有筋道，并且也会比较的香。
5、倒入切好的丝瓜，丝瓜炒至色彩变深的时分，放入盐少量的生抽，还有料酒炒匀，最终放入蚝油和白糖提鲜。
6、把一切的调料炒至均匀入味，一道养分又好吃的家常菜，丝瓜烧香菇就制造完成了，喜爱的话赶忙试一试吧！
食刻tip：
想要坚持丝瓜碧绿的色彩，关键是避免丝瓜的氧化，而想要它不被氧化，记住放点盐腌制一下，或许把它浸泡在水里，不要切完今后就放在那里，我主张是洗洁净今后，现做现切，这样也能坚持它碧绿的色彩。
