在兰州，正宁路夜市是美食的标志。每逢夜幕降临，这儿灯火通明，大街两边各色小吃一字排开。无论是外地游客仍是本地居民，来夜市逛逛已成为一种习气。在这儿，一到晚上，不论春夏秋冬，白日繁忙的人群和络绎的车辆退去，路灯亮起，灯火阑珊处，不知什么时候空荡的路旁边一会儿冒出些小小的帐子，里面灯火摇曳，人头攒动，热火朝天，好不热烈。进去才会领会那种实在的哗然，在喧嚣点的当地要一处低脚桌，让老板擦得干干净净的然后坐下来，要上几只烧羊蹄，再来一碟红通通的辣椒蘸汁，慢慢地品味又辣又麻又香的羊蹄，麻辣之间悄悄回望万家灯火，热辣的影响夹杂着油而不腻的羊蹄在嘴里搅动，好舒畅啊！那时觉得身体自上到下地放松，如在美丽景色中沉醉的自我。
正宗的老马牛奶鸡蛋醪糟，相传因仿照的太多，马大胡子剃掉了胡须。
特征大缸子和精巧菜品——围炉串串
其貌不扬的洋芋饼，吃起来可是另一番风味。
诱人的黄米糕，每次路过，都有吃的激动。
还有一些小店，虽没什么名望，但各有绝活，。这儿的小吃以清真为主，可是不喜欢清真食物的朋友，卤猪尾巴、猪手、猪头在这儿等您。
小吃街最吸引人的当地是，在夜幕降临后，一个个小吃摊前，都亮起了灯泡，照的整条街犹如白日，因为小吃摊一个紧挨着一个，所以原本就不宽的马路，显得更狭隘了，馋嘴的门客们一个紧挨着一个往前走，而迎面也是一个接着一个的门客走过来，真是人挤人，人挨人，擦身接踵呀。
这儿的小吃真是太多了，主要是一些北方的小吃。油炸绍兴豆腐，炸肉串，各式烧烤，烤羊肉，山东煎饼，鸡蛋醪糟，酸汤饺子、腊肉夹馍，等等。来这儿的人都是馋嘴的门客，不论你对食物多么挑剔，这儿总有你中意的小吃。
