每逢到了假日快要完毕的时分都会郁闷，刚放假时分的欢喜还记忆犹新，转眼间就又要开工上班了，假日的欢喜日子总是很时刻短。十一假日根本在家没怎么煮饭，每天不是去景区吃便是去饭馆吃，大鱼大肉吃多了身体也有点吃不消，媳妇说：“今日别出去吃了，在家给你们做一顿清淡的吧”，我是家里的“主厨”，素日在家媳妇一般是不下厨的，今日时刻富余，就看着她能做出来什么。
不常常下厨的人进厨房功率便是低，简略几个小菜，折腾了快一上午才做好，媳妇问我她厨艺是不是出息了，我说“出息不少，比曾经只会炒个鸡蛋强多了，白灼大虾也知道不必水煮了”，几道菜的做法共享给我们。
【红烧冬瓜】
食材：冬瓜、大蒜、蚝油、冰糖、盐
1、将冬瓜300克切成巨细1.5厘米的丁，3瓣大蒜拍碎切末，锅中少数的油，烧至六成热后，先将蒜末放入爆香，然后将冬瓜放入中火翻炒3分钟至有些通明的时分捞出备用。
2、锅中放少数的油，放入5粒冰糖，中小火熬至消融起泡，色泽棕红的时分，从头倒入冬瓜翻炒上色并挂焦糖味。
3、冬瓜均匀挂上糖色后，参加2勺蚝油，转大火翻炒均匀入味。
4、参加吞没冬瓜的清水，盖上锅盖，焖煮5分钟左右，大火收汁。
5、最终出锅前，参加一调羹盐，翻炒几下入味后即可出锅装盘。
【无水白灼大虾】
食材：大虾，盐、沙姜、蒜、生抽、花生油
1、去虾线，牙签刺进虾的倒数第三节中心，挑开今后虾线就能抽出来了。
2、将锅擦洁净烧热，将冲刷洁净的大虾仍到锅中直接翻炒，什么都不必加，直接翻炒到双面变红，靠虾内部的水分进行“白灼”。
3、参加一勺盐提味，接着翻炒1分钟左右入味即可出锅。
蘸料做法：
花生油油温六成热，将沙姜、蒜拍碎切末倒入炸香。倒入调料碗中后，参加适量的生抽拌和均匀即可
【蚝油苋菜】
食材：苋菜、大蒜、青椒、小葱、干辣椒、蚝油、盐、鸡精、香油
1、苋菜清洗，只需叶子和嫩的枝干；青椒切丝，大蒜剁碎后分红两份
2、锅中加油烧至六成热，入青椒丝、蒜末、干辣椒、小葱爆香。
3、苋菜入锅大火翻炒，变软出汤汁后参加2勺蚝油，持续翻炒1分钟入味。
4、参加适量的鸡精、盐、小半勺糖，大火快速翻炒半分钟，淋上半勺芝麻油，翻炒均匀即可。
【鸡蛋苋菜汤】
食材：苋菜、黄瓜、鸡蛋；蒜、盐、胡椒粉、鸡精适量。
1、苋菜清洗洁净，摘去老叶和枝干，黄瓜切片，鸡蛋加盐后打散备用。
2、砂锅内放少数底油，烧热后将三瓣大蒜掰碎，入锅炒香。
3、将洗好的苋菜倒入锅中，中小火翻炒至苋菜变软炒熟。参加约500毫升的清水，大火煮开后，小火焖煮3分钟。
4、参加切好的黄瓜片，煮1分钟后，将鸡蛋液渐渐的倒入锅中，关火等鸡蛋液凝结后，参加适量的盐、胡椒粉和鸡精，拌匀后即可。
厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。
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