十年或许能改动一个人，但改动不了一个吃货对美食的执着。从前看过这么一则报导，浙江有4名教师，为了美食，骑单车去重庆，历时20天，骑行了2064公里，只为一顿火锅。由此可见吃货对美食的执着有多可怕了。提到美食，我国地域广阔，不同当地美食也是尽然不同。今日，无限极就来给我们遍及何为应地而食。
华南地区--代表：广东、广西、海南
考究“鲜”
华南地区地处亚热带，物资丰饶，膳食结构中，淡水鱼虾、生猛海鲜、新鲜蔬果较受欢迎，在烹调办法上，考究坚持食物的本味，烹饪办法以蒸煮为主，味道清淡。
华北地区--代表：北京、天津、河北
考究“咸”
华北地区烹饪考究选料、刀工精深，调味多变，大都当地一日三餐以面食为主，偶有稻米。馒头、面条、米粥、素饺子等是三餐标配。当地喜爱用咸菜、榨菜、酸菜、酱菜等佐餐。
华东地区--代表：上海、浙江、江苏
考究“甜”
华东地区考究选料新鲜，烹调办法上以浓油赤酱、咸淡适中、坚持原味、浑厚鲜美为其特征。常用的烹调办法以红烧、煨、糖为主，口味偏甜，别具风味。
华中地区--代表：湖南、湖北、河南
考究“辣”
华中地区以大米为主食，部分地区兼食番薯、木薯、马铃薯、玉米、小麦、高粱等。菜肴用料比较广泛，口味多变，品种繁多，口味香辣、香鲜。
西南地区--代表：云南、四川、贵州
考究“酸”
西南地区主要以大米和糯米为主食，兼食小麦、玉米、红薯、蚕豆、青稞、荞麦、高粱等。人们遍及嗜酸喜辣，有“宁可无菜，不行缺辣”“三天不吃酸，走路打转转”的说法。
西北地区--代表：甘肃、陕西、宁夏
考究“粗”
西北地区的饮食显得古拙、粗暴、天然、扎实。饮食结构中，玉米和小麦为主食，也吃一些杂粮，如小米饭，油茶和莜麦等，粗粮精做，花样繁多。
东北地区--代表：吉林、辽宁、黑龙江
考究“大”
东北地区气温较低，暖身的炖菜、脂肪丰腴的大肉菜便成为御寒首选。饮食结构中以白肉、鱼虾和野味为主，蔬菜以白菜、马铃薯、粉条、黄瓜、菌类为主，嗜肥浓，口味重油偏咸。
靠山吃山，靠海吃海，亘古不变，一地独有的食材以及烹饪办法，发明出了特别的味道。无限极科普的应地而食，不知道你又尝过哪几味呢？
