红豆是自古以来公认的摄生食物，有着活血的效果，有助于促进血液循环，关于“宫寒女”有很好的调节效果。红豆还被称为“心之谷”，五色养五脏，赤色入心，所以红豆有养心的效果。
从现代养分来讲，红豆养分丰厚，其膳食纤维含量高，有助于润肠通便，一起钾的含量十分高，红豆还含有维生素B6，这种物质有助于改进心情抗抑郁；红豆还含有维生素B2，有助于促进推陈出新，滋补皮肤。
古之甜酒，不管以果实或以谷变成，皆有滓汁浮沉及清浊之别。醪糟就不多说了，简略，口味甜美醇美，乙醇含量 很少，因而深受人们喜欢。是一种天然的调味料，有助于美容养颜的一种甘旨食材，一年四季都不短少的一种食材。
打入鸡蛋，加上小汤圆，一碗活血养颜又甘旨的美食，做法也很简略方便，加一点点活血的红糖来作为甜味剂，做出来滋味十分好，甜蜜蜜的一碗补血养颜甘旨汤。
【红糖醪糟汤圆+酒酿鸡蛋】
需求预备的食材：红豆、醪糟、鸡蛋、鹰嘴豆、枸杞适量
需求预备的调料：糯米粉、红糖适量
开端制造：
第一步、先将一切食材都预备好，由于红豆不容易熟，所以需求提早泡八个小时左右的时刻，（为了让红豆熟，将泡了的红豆参加适量水，放入微波炉高火了五六分钟就行）
第二步、锅中倒入适量的清水，等锅里水烧开，放上根本熟了的红豆持续煮（时刻足够就能够，直接冷水入锅渐渐煮）
第三步、预备大碗一个，将糯米粉和鹰嘴豆粉混合，参加适量热水揉匀，全部都搓成小圆子放入锅里煮；
第四步、在锅中打入鸡蛋，锅里食材都熟后参加醪糟、红糖、枸杞，拌匀能够吃了；
这样就做好了，简略养分超高的升级版红糖鸡蛋汤圆，这个用来作为早餐或晚餐以及下午茶都不错，鸡蛋不要煮得太老，所以要预算着时刻下鸡蛋煮。?酒酿有新旧之分，选购的时分，能够看玻璃罐中的米，米的中心有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。
此外，老酒酿的米也比较胀大，所以也使得米粒间的空地比较紧。相反的，"年青"酒酿的米看起来就不是发得很大，米粒间的空地也比较松。挑选时，最好用老一点的酒酿，由于老酒酿的滋味较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种滋味，能够先买新一点的酒酿试试。
