韭菜是一款十分不错的食材，多吃韭菜能够增进胃口、益肝健胃、润肠通便，以及护肤明目。韭菜还富含纤维素，常听白叟说，韭菜中纤维素比大葱和芹菜都要高，能防备习惯性便秘，这些膳食纤维乃至还能够把消化道中的沙砾等物质给排出体外，因而韭菜也有“洗肠草”之名。
那么，咱们印象中的韭菜都是怎样吃的呢？许多人拿到韭菜便是习惯性做个韭菜炒蛋。当然了，首要是因为这道菜十分简略，轻轻松松能够炒出来。特别是下班之后拖着疲乏的身体，不想折腾却又不得不煮饭时，韭菜炒蛋能够省去许多费事。
今日咱们就来聊一聊韭菜炒蛋这道菜。我一向有个疑问，为什么许多美食爱好者会纠结韭菜炒蛋是先炒鸡蛋仍是先炒韭菜？这原本便是不相抵触的呀。鸡蛋独立炒，韭菜独立炒，然后放一同炒，这便是答案。
韭菜炒蛋很简略，但是怎样炒出个特征来，却并不是每个人都能够想到的。今日我给咱们带来的便是稍加改进的韭菜炒蛋，叫做韭菜金针菇炒蛋。
金针菇咱们都常吃，如果说让金针菇与韭菜调配，想必许多人没听过吧。一同来看看吧。
【韭菜金针菇炒鸡蛋】的做法过程
食材：韭菜1把、金针菇1束、鸡蛋3个
调料：食盐少量、鸡精少量
过程：
1、将鸡蛋打碎放碗中，放入少量食盐，半勺清水，拌和均匀。
2、韭菜洗洁净后先放水中浸泡半个钟，然后沥干水分切成段状。
3、金针菇用手撕成一条条，洗洁净后，放锅里焯水1分钟。
4、将鸡蛋液放入油锅翻炒30秒，盛出备用。
5、油锅放入金针菇翻炒。
6、接着放入韭菜一同翻炒。炒熟之后撒入鸡蛋。放少量食盐、少量鸡精、即可出锅。
【韭菜金针菇炒鸡蛋】的技能关键
1、鸡蛋液放点食盐能够去腥，放点清水能够让炒出来的鸡蛋更加之嫩。
2、韭菜用清水泡一下，便是为了更好地去除农药残留。
3、金针菇用刀切掉根部，然后用手撕小条，越小块越好。
4、炒鸡蛋的时分油要多，并且油温不要太热，也不要太凉，处中间状态放入鸡蛋液，能够让炒出来的鸡蛋又不会特别发黄，也不会粘锅，能够嫩嫩的，口感十分好。
5、韭菜炒鸡蛋克是个清淡菜，咱们可不要放生抽之类的。
结语
韭菜炒鸡蛋原本便是一道又简略又一般的家常菜，但是加点金针菇能够很好地装点白色，具有更好的卖相。一同，金针菇的爽滑，配着韭菜一同吃，口感更好。
当然了，许多人或许不知道，金针菇相同含有许多的纤维质，可促进推陈出新。它的营养价值就不必我多说了，经常吃的人都懂，金针菇也能够促进肠胃活动，强化消化系统。因而和韭菜搭着吃，再适宜不过了。
好了，关于韭菜金针菇炒鸡蛋的做法就介绍到这儿。我是未来煮夫，一个专心美食范畴的创作者。欢迎你重视我，了解更多构思美食的做法。咱们下期文章再会。
