此菜一烫一炒就吃，肉质新鲜，汤汁浓郁，拌米饭吃甘旨
肥牛饭是很多经典饭菜中比较知名的一道菜了，乃至很多人会专门跑到某网红店去吃它们的肥牛饭。我由于偶然吃过一次，所以关于肥牛饭一向很有好感，而且暗搓搓的想要自己动手做，后来总算在一个风和日丽的正午做了一顿吃。说实话我在参阅了很多做法后做出的肥牛饭口感真的不错，乃至还获得了一家老小的共同好评，咱们现已预定好了，下顿还会吃上一饭，由于还没吃过瘾。
肥牛饭其实便是将肥牛和洋葱一块炒成菜，然后盖在米饭上吃的一道简餐。可是由于在做的进程中有加上酱汁再加上自身食材的水一同煮，所以食材和料汁一同煮了之后就会变得汤汁浓郁。而这种浓郁的汤汁用来拌米饭的吃就会十分好吃，我每次吃的时分一定要拌上米饭吃，否则就感觉少了魂灵，拌米饭吃会更甘旨。而且肥牛饭也就只需简略一烫一炒就能够做好，很简略，所以想吃的能够跟着下面的进程在家里做。
【肥牛饭】
咱们只需要预备肥牛、洋葱、生抽、蚝油、糖。买肥牛的时分先放在鼻子间闻一下，正常的肉是没有气味，有酸味的肉是不怎么好的。其次看肉脂肪，正常的肉脂肪是皎白的，如果是新鲜的则会有光泽，弹性足，看咱们买的是哪一种。接着买上一个包裹度紧的洋葱就能够打包食材回家做菜了。
【具体进程】
进程1：将肥牛提早从冰箱中取出，接着在肥牛冻结之后就将它放在清水中泡着，直到看到肥牛中有血水出来。然后将锅洗洁净，而且将锅放上灶台，倒入水，接着将肥牛下锅烫，烫到肥牛微卷就加上一点料酒去腥，然后将肥牛捞出。
进程2：在泡肥牛的时分就拿出一个洋葱，而且将洋葱外层的皮剥掉，然后开端清洗洋葱，比及洋葱洗洁净之后就放在菜板上切，切成细丝后放在一旁备用。预备一个小碗，在碗中倒入一点糖和盐，而且加上1勺生抽、1勺蚝油，接着拌和均匀备用。
进程3：在热锅中倒入油，烧热之后就洋葱下锅炒，让洋葱在翻炒中出香味，接着将肥牛下锅，简略的翻炒均匀，然后将方才的料汁倒入，而且不断的拌和，直到拌匀之后就煮一下，汤汁浓稠后就关火出锅，将菜淋在米饭上吃。
一份肉质新鲜，汤汁浓郁的肥牛饭就做好了。咱们还能够依据需求，烫上一些西兰花一同吃，这样颜色搭配着十分美观，吃起来也更是甘旨不少。其次收汤汁的时分不要悉数收完，要留上一点，还指望着这汤汁来拌饭吃的。总归这肥牛饭仍是很简略的，就一烫一炒就能够吃，往常上班族就能够做上一份这简略的饭菜吃，不胖人还甘旨。
