这次的面食不只比馒头多了馅，还在面里参加了它，愈加的宣软有弹性，丝丝甜美，嚼在嘴里细细品味，耐人寻味，可好吃了。它便是地瓜，地瓜的成效可大了，能够通肠道防便秘，还能延年益寿呢。
豆沙包
图文 |石榴树2008
中筋面粉
150克
地瓜
30克
清水
50克
酵母
1.5克
糖
4克
豆沙馅
适量
1. 先将所需求的食材准备好，逐个精确称重后备用。
2. 酵母用温水化开，倒入中筋面粉，再参加清水和成润滑的面团。
3. 放在温暖的当地进行发酵。
4. 发酵好的面团一是体积上会增大，二是看安排内部结构，呈现许多细密的蜂窝小孔便是发酵好了。
5. 取出再重复搓弄面团，然后松懈10分钟，取出分割成七等份，一份为35克左右，详细巨细能够依据自己的喜爱及容器的巨细来决议，然后豆沙馅也分红七份，一份为12克左右。
6. 取一个面团用擀面杖擀成圆盘状，再用刮板将其分红八等份，割出小口，先上下，再左右，再平分两份，这样操作比较简单，然后把一份的两头捏在一起，顺次类推捏好，中心放上豆沙馅，再凭借筷子把豆沙馅包好。
7. 包好的豆沙包不要立刻上锅蒸，先要放在笼屉上饧发20分钟，待豆沙包变得白白胖胖，体积增大，显着变轻了就能够了。
8. 锅里添入适量的清水，将笼屉放好，盖上盖子，这次运用的是臻米升降火锅，先猛火蒸上汽后开端计时，先蒸8分钟，再转小火蒸5分钟，最终关火焖5分钟。
9. 开盖后用手悄悄按压豆沙包，立刻回弹便是蒸熟啦。
小窍门：
1、面粉的吸水性受环境、时节、地域等条件的影响，所以清水的量不要一次性悉数加进去，最好是少数屡次的加，别的化开酵母的温水也要计算在总的用水量里。
2、包好的豆沙包不要立刻上锅蒸，要饧发好了才干蒸，否则蒸出来的豆沙包简单呈现发不起来的状况，还影响口感。
3、上锅蒸的详细时刻，与豆沙包的巨细和运用的锅具也有联系，所说的时刻都是上汽后开端计时的。
~~ By 石榴树2008~~
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