香酥牛仔排
资料：牛仔排500克。面粉150克，鸡蛋2个，洋葱丝200克，椒盐料头。
调料：姜汁10克，生抽20克，鸡精10克，料酒100克，盐5克，五香粉10克，味精6克，椒盐35克，色拉油800克（实耗100克）。
做法
1、牛仔排洗净后砍成5厘米长的小段，一端切去1的肉，把骨头露出来，然后入器皿中，加洋葱丝、姜汁、生抽、鸡精、料酒、盐、五香粉腌制2小时备用。
2、鸡蛋打碎，参加面粉调成蛋糊，把腌好的牛仔排放入蛋糊中裹匀，后入七成油温中炸至金黄色，装盘。
3、起锅爆香椒盐料头，撒入椒盐5克，浇在牛仔排上，另把剩余的椒盐跟上即可。
剁椒菜花粉丝煲
资料：菜花200克，粉丝1小把，五花肉200克，香葱适量，植物油适量
做法：
1、将五花肉洗净，切成片，粉丝放入开水中烫软，捞出，放入冷水中过凉，菜花掰小朵，洗净；
2、炒锅中倒入适量植物油烧热，倒入五花肉片煸炒；
3、参加1颗大料炒出香味，炒至五花肉出油，放入葱姜末炒香，倒入剁椒炒匀，参加料酒、酱油翻炒均匀；
4、将菜花倒入锅中炒匀，参加适量清水，约2/3小碗，参加盐，再参加白糖炒匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂；
5、待菜花软烂后，倒入粉丝炒匀，参加鸡精调味；
6、起锅前参加适量蒜片和香葱末提香即可出锅。
黄瓜猪骨汤
资料：一斤黄瓜（最好是老黄瓜）、两两约伯的眼泪、一斤猪骨、五片枣子。
做法：1.猪骨洗洁净，切块，飞水。
2.其他资料洗洁净备用，黄瓜切块。
3、用水煮沸，参加上述资料，用大火煮10分钟，然后用中火煮2个半小时，参加调味料后饮用。
糖醋香菇条
资料：香菇400克、面粉适量、西红柿沙司、蚝油、糖、食用油、盐、淀粉水
做法：
1、400克香菇去梗洗净，一同放入清水中，参加一勺盐再浸泡十分钟。
2、捞出后沥干水分，接着把香菇切成均匀条状，平铺在厨房用纸上，再次过滤水分。
3、最终将香菇条倒入面粉里，用筷子拨散，均匀包裹面粉。
4、接着锅内放入食用油，油烧到六成热后放入香菇条，这一步用笊篱适宜，控油便利还防止被溅到油点。
5、调味汁我是用5大勺西红柿沙司、2大勺蚝油、2勺糖混合，再参加适量淀粉水拌和均匀。
6、调味汁放入炒锅，跟着温度升高，调味汁冒其小气泡就倒入炸好的香菇条，均匀包裹汤汁后即可出锅。
