外面一碗卖30块的网红美食，在家也能做，简略3步，几块钱搞定。这款意大利面里需求用到的黄油不可以用猪油或是其他植物油替代，牛至叶和罗勒是必不可少的，这些常用的西餐香料，咱们在网上都可以买到哦！下面让咱们我们一起来学一下这道意大利面的做法吧。
意大利面
配料：意大利面 1份、茄子 适量、火腿肠 适量、香菇 适量、西红柿 1个、西红柿酱 1勺、马苏里拉奶酪 100克、黑胡椒粉 适量、薄荷碎 少量、精盐 适量
烹饪过程：
1.用意大利面别离穿进茄子，火腿肠，香菇，备用。
2.锅中参加切好的西红柿一个，西红柿酱一大勺，胡椒粉5g，水300g煮沸；
3.放入穿好的意大利面，把面条煮软；
4.参加马苏里拉芝士100g，黑胡椒适量，盐适量，拌和均匀；
5.比及面条呈现拉丝状况时，就可以出锅啦，撒点儿薄荷碎，完美。
烹饪小贴士：
煮面的水要够多，要加盐。 盐的浓度专家建议大概是水的1％，我一般一大锅水（能煮两人份意大利面的量）顺手加一把（约两汤匙左右）的盐。煮完面的水不要倒掉，或许需求用来调整酱汁的。
2.刚煮好的意大利面便是加到酱汁的最佳时机。假如把煮好的意大利面放着，余温仍是会让面变过软，泡冰水仍是不一样的。假如时刻掌控不到意大利面跟酱汁一起煮好的话，甘愿把酱汁处理得差不多，才开端煮意大利面。
3.意大利人煮意大利面考究的是将面煮至软硬适中，便是他们说的al dente，面的芯还有一点硬的程度，这样才会具有嚼劲，是最理想最能凸显意大利面的甘旨。
