手擀面筋道有窍门，多加2种食材，筋道又爽滑，晾一天都不粘。
提到面条类的食物，最爱吃的仍是家里妈妈亲手做的手擀面，很多朋友在做手擀面的时分都有这样的困惑，不是面和的太软了煮成一锅粥，便是面条不行劲道，吃起来特别黏糊。我从小就跟着妈妈学习做手擀面的办法，所以直到现在手擀面都十分会做，做的劲道又爽滑，而且不沾不成坨，十分好吃。
要想做的好吃，有必要参加这两种食材，第一种是鸡蛋，参加鸡蛋和面会让面条煮出来十分爽滑，不会粘连到一同。第二便是放上一勺盐，参加盐的面团可以添加它的延展性，擀皮的时分更有筋性，面条就不会成坨。
手擀面制造办法：
【预备食材】
面粉260克，盐一勺，鸡蛋一个，清水少量。
【制造过程】
先把面粉里边参加一勺盐拌和均匀，接着磕入一个鸡蛋。
用拌和器把鸡蛋和面粉混合均匀，然后用手去和面，这样一个时刻段假如面粉十分干水分不多的话，就可以参加少量清水，边倒边拌和，直到和成一个润滑的面团就可以了，水不要太多，面团和的硬一些更好。
面活好今后让它松懈十分钟，然后取出来再揉几下，揉到外表十分润滑停止，再擀成一个薄薄的大面皮。
把面皮从中心半数，再次S型半数，多半数几回今后用刀切成5mm宽的条状。
在面条上撒上干面粉混合均匀，这一步的意图也是防沾，再把面条抖嗦一下，不要粘连在一同。
锅里放入清水，先把水内参加一勺盐，开大火把水烧开，然后把面条放入煮十分钟，煮的时刻经过你自己切的面条宽度而定，一般5mm煮十分钟左右就可以熟透，要坚持大火去煮，十分钟今后取出来放入碗中就可以了。这样做出的手擀面爽滑不粘，进口筋道。
烹饪小提示：
要想手擀面擀出来好吃面要和的硬一点，别的鸡蛋和盐必定要放，放入鸡蛋的作用是让面条更爽滑，盐的作用是让面条更筋道。
煮面条的时分，锅里必定放入多一些水，水的用量要是面条用量的2倍，这样才可以避免在煮面条的时分简单粘连在一同。
留意以上几点今后就可以自己在家做出十分好吃的手擀面了，比外面卖的面条，方便面，拉面等等都好吃，再调配一碗自己最喜爱吃的卤子，特别甘旨，喜爱的赶忙做来试一下吧！我们还有什么好的制造手擀面的办法，欢迎一同沟通，共同提高厨艺！
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